My Sweet Blog

 500 g faina 200 g unt la temp camerei 300 g parmesan 8 linguri smantana 2 pachete praf de copt lapte cat cere aluatul un praf de sare Toate ingredientele se amesteca pana obtineti un aluat care nu se lipeste de degete, nu trebuie sa fie moale. Eu l-am scos pe masa si l-am framantat mai usor decat in bol. Aluatul se da la frigider cel putin 30 min. (eu l-am lasat o ora). Se intinde foaie cam de 1/2 cm..(ele isi vor dubla volumul la cuptor) se taie diferite forme, eu am facut inimioare si betisoare .. Se ung cu albus de ou, se presara cu mac,chimen,susan sau ce vreti voi, se aseaza intro tava tapetata cu hartie de copt  si se coc la 180 grade C pana se rumenesc frumos. Eu am incercat multe retete de saratele insa astea mi s-au parut cele mai bune. Sursa.

Reteta este preluata de pe culinar. Eu am schimbat un pic ingredientele si am pus asa:  500 ml frisca lichida 5 oua 300 ml lapte 250 ml suc proaspat stors de portocale coaja de la 2 portocale mari 2 linguri gelatina 250 g zahar 1 lingura faina piscoturi + 100 ml suc de portocale sau sirop in care sa le inmuiati. Gelatina se pune la inmuiat in apa. Coaja de portocale se pune la fiert in apa cu zahar pana se moaie si se lasa la scurs dupa care se taie cubulete. Ouale se separa. Galbenusurile se mixeaza impreuna cu 200 g zahar pana se albesc si se pun pe foc impreuna cu laptele + faina pana se ingroasa. Se lasa la racorit si intre timp batem albusurile spuma tare cu restu de zahar (50g), batem si frisca..  Cand compozitia de galbenusuri sa racorit putin cat sa suporte degetul temperatura, se pune peste gelatina care o puteti pune cateva secunde la microunde si se amesteca bine in galbenusuri, se pune si sucul de portocale,se amesteca rapid  si se lasa sa se raco...

1 pachet foi fillo(eu am avut cele mai groase si au fost 10 foi) 800 ml lapte batut 500 gr branza de vaci 300 gr parmesan 10 oua 100 gr branza asiago ras 150 gr zahar(noua nu ne place f dulce dar daca vreti puneti mai mult zahar) Pentru uns foile topim 50 g unt+50 ml ulei la microunde. Ingredientele de mai sus sunt pt o tavs mare cat foile fillo, daca folositi o tava mai mica injumatatiti ingredientele si folisiti mai putine foi fillo. Intrun bol mare se amesteca laptele batut, branza de vaci, parmesanul, branza asiago, ouale si zaharul. Tava se unge cu o pensula cu putin unt si ulei care le-am topit la microunde se pun 3 foi, care se ung cu pensula cu unt+ulei, punem 1/3 din branza, punem iar 3 foi le ungem cu unt+ulei , punem branza, iar 2 foi, unt+ ulei si restul de branza, deasura pun ultimele 2 foi le ungem cu unt+ ulei, intepam placinta cu o furculita si se coace la 200 grade pt aproape o ora 1/2 pana se rumeneste frumos deasupra si inauntru se incheaga..

O reteta fff simpla. Pt 50 bucati:       ♣ 270 gr faina       ♣ 200 gr frisca lichida       ♣ un praf de sare       ♣ esenta de care vreti( coaja de lamaie, zahar vanilat, esenta de rom.. ) Frisca se pune intrun bol se pune esenta si sarea, si se adauga faina treptat. La inceput puteti sa amestecati cu o lingura si dupa aia scoateti aluatul pe masa infainata cu faina si il framantati. Aluatul obtinut trebuie sa fie elastic. Se intinde intro foaie ff subtire, asa cum a spus Laura, gen foaia pentru paste. Se taie patrate sau dreptunghi cu o rotita zimtata sau cu un cutit, si fiecare patrat se cresteaza in mijloc.    Se prajesc in ulei si se scot pe hartie absorbanta, calde se pudreaza cu zahar vanilat. Sunt ff gustoase si se topesc in gura. ☺Sursa

Sursa Pentru o placinta:   ♦ 600 gr. faina   ♦ 100 ml apa calduta   ♦ 1 cub drojdie   ♦  350 ml lapte caldut   ♦ 1 lingurita sare Intrun bol se pune toata apa, tot laptele si drojdia se amesteca putin si se lasa deoparte  20 min.(Nu o sa creasca, dar nu va faceti griji). Dupa 20 min se adauga amestecul penste faina, se pune si sarea si se amesteca cu o lingura de lemn, dupa care se scoate aluatul pe masa si se framanta cu inca vreo 100 de grame faina pana devine un aluat elastic si moale care nu se lipeste de maini.   Aluatul rezultat se imparte in 3 parti egale.( Nu se lasa la crescut deloc).   Pregatim margarina pt uns din:   ♦ 100 gr. margarina   ♦ 5 linguri ulei  Se pun intrun castron si se baga la microunde pana se topeste margarina. Infainam masa ff bine si incepem sa intindem prima bila cat putem de mult. (Aluatul este fff elastic si nu se rupe nu conteaza cat de mult il intindeti.)  Foaia intinsa se...

Reteta eu am gasit-o pe bucataras, dar am inteles ca ii apartine Laurei Laurentiu. Multumesc pt reteta sunt ff gustosi. Eu am facut o portie si 1/2 si mi-au iesit cam 36 covrigi.  Am pus asa: 1200 gr faina 300 ml lapte cald 450 ml apa calda 2 linguri de zahar 2 lingurite de sare 100 ml ulei 2 linguri drojdie uscata Faina se cerne si se pune intrun bol mare. Drojdia se dizolva impreuna cu zaharul in putin lapte si se toarna in mijlocul bolului cu faina.(Puteti lasa cateva min. sa vedeti daca e buna drojdia si creste.) Se adauga sarea, restul de lapte, apa calda si uleiul. Se framanta un aluat ca cel de paine pana nu se mai lipeste de maini. Se lasa la crescut intrun loc cald  pana isi dubleaza volumul.(30-40 min), timp in care pregatiti amestecul sarat. Amestecul sarat 4 linguri faina 2 lingurite sare apa Faina se amesteca cu sarea si se adauga apa amestecand bine sa nu aibe cocoloase pana devine un aluat ca cel de clatite.  ...