My Sweet Blog

Reteta este f simpla numai ca depinde de cat de mare e tava care o folositi voi. 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 1/2 lingurita praf de copt 70 g nuca macinata Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu zahar si peste se adauga galbenusurile unu cat unu amestecand usor. Se pune faina,nuca  si praful de copt si se amesteca de sus in jos pana se incorporeaza. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se niveleaza. Se coace la foc potrivit pana trece testul scobitori. Cand o scoateti o puteti pune pe un prosop umed si o rulati. Crema 400 ml lapte 50 g amidon 1 pachet zahar vanilat 3 galbenusuri 150 g zahar 70 ml frisca  Galbenusurile se mixeaza cu  zahar pana se albesc. Peste se adauga 100 ml lapte si amidon si se amesteca. Restul de lapte (300 ml) se pune la foc incet la fiert impreuna cu zaharul vanilat si cand incepe sa fiarba se adauga amestecul de galbenusuri  si se amesteca cu telul pana se ingroasa ca o budinca...

 Reteta de papanasi o gasiti aici .

Aluat 700 g faina 300 ml lapte caldut 2 linguri drojdie 5 linguri zahar 5 linguri unt topit un praf de sare 1 ou optional coaja de lamaie Faina se pune intr-un bol, se adauga zaharul si sarea. Drojdia se dizolva in cateva linguri de lapte caldut si se pune peste faina, se bate oul cu furculita putin si se adauga peste drojdie. Se adauga restul de lapte caldut si untul topit si se framanta un aluat potrivit de tare care nu se lipeste de maini. Aluatul se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. 150 g zahar brun 2 linguri praf de scortisoara 2 linguri unt topit Zaharul se amesteca cu scortisoara intr-un castron. Dupa ce aluatul a crescut  se intinde un sul care se taie in bucatele mici. (Eu am obtinut 24 bile). Se formeaza bile mici in podul palmelor din fiecare bucatica de aluat. Se unge o tava rotunda cu unt si fiecare bila se da prin unt topit apoi se tavaleste prin zahar brun amestecat cu scortisoara si se aseaza in tava.     ...

600-700 g faina 150 g unt 150 g zahar pudra 2 oua 6 linguri smantana 1 lingurita amoniac 2 linguri de lapte Faina se freaca cu untul, se adauga zaharul pudra, ouale, smantana si amoniacul stins in cateva linguri de lapte. Se framanta un aluat potrivit de tare care se imparte in 3. Se intinde foaia pe fundul unei tavi tapetate cu faina si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade C pana se rumenesc putin. Tava mea a avut 30x44 cm. Foile coapte sunt tari dar se inmoaie dupa ce punem crema. Crema 1,200 l lapte 12 linguri gris 2 plicuri zahar vanilat coaja de la o lamaie zeama de la o lamaie 200 g unt zahar dupa gust 6 mere zahar dupa gust cateva linguri de pesmet o lingura unt Laptele se pune la fiert cu zahar dupa gust si zaharul vanilat. Cand incepe se fiarba se pune grisul si se amesteca cu telul pana se ingroasa. Se pune coaja de lamaie si se lasa la racit.   Untul se freaca si se pune lingura dupa lingura de crema peste si se mixeaza. La u...

Blat 7 albusuri 4 galbenusuri 9 linguri zahar 9 linguri faina 100 ml lapte un praf de sare un praf de copt zahar vanilat optional Albusurile se bat spuma tare cu sarea si zaharul. Galbenusurile se mixeaza cu laptele, faina, zaharul vanilat si cu praful de copt. Albusurile se incorporeaza peste galbenusuri amestecand de sus in jos sa nu se lase. Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana trece testul scobitori. Blatul se lasa sa se raceasca si se taie in doua. Sirop 500 ml apa 1 kg mere zeama de la o lamaie 8 linguri zahar Merele se taie feliute si se stropesc cu zeama de la lamaie.  Zaharul se pune pe foc la caramelizat si cand incepe sa prinda o culoare aurie  se stinge cu apa. Se lasa sa fiarba in continuare  ca zaharul sa se topeasca. Peste se pun merele si se lasa la fiert in sirop pana se inmoaie.  Merele fierte se strecoara si zeama o veti pastra pentru crema. Crema 1 l...

6 oua 5 linguri faina 2 linguri cacao 6 linguri zahar un plic zahar vanilat jumatate pliculet praf de copt Separati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile spuma cu zahar. Galbenusurile se freaca cu zaharul vanilat, cacao, praful de copt si faina. Apoi incorporati albusurile spuma peste galbenusuri si amestecati usor. Tapetati o tava mare(sau 2 mai mici.. tava mea a avut 30x22 si am copt 2 foi ) cu hartie de copt si intindeti compozitia. Coaceti la 180 de grade C pana trece testul scobitori. Dupa ce scoateti foaia din cuptor o asezati pe un prosop umed si o rulati. Crema 200 g mascarpone 200 ml frisca lichida 1 plic zahar vanilat zahar pudra dupa gust Frisca se bate spuma cu zahar pudra dupa gust.  Branza mascarpone se bate si ea spuma cu zaharul vanilat si zahar pudra dupa gust. Incorporati branza peste frisca si mixati bine. Sos de zmeura  100 g zmeura 3 linguri zahar 2 linguri apa 1 lingurita unt putina zeama ...

Pentru 16 tarte 500 g faina 200 g unt la temperatura camerei 100 g zahar un praf de sare 3 oua 10 linguri apa Din toate ingredientele se framanta un aluat care se inveleste in folie alimentara si se pune la rece 30 min. Aluatul se imparte in 16 bucatele, fiecare bucatica se intinde cu sucitorul si se imbraca  formele de mini tarte unse cu unt.  Se inteapa cu furculita fundul tartelor si se coc la 180 de grade C. Crema este  de la tortul cu lapte care mi-a placut f mult. 670 lapte 70 g amidon 2 linguri zahar 70 ciocolata alba 150 g margarina 100 g zahar pudra 50-70  ml suc proaspat stors de pomelo 1 fruct pomelo + 2-3 kiwi  pentru decor. Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca. ...

*Sunt foarte usor si ieftine de facut. * 250 ml de apa * 150g faina * 100ml ulei * 3-4 oua * un varf de cutit de sare ~ eu am dublat cantitatile. Apa,uleiul si sarea se pun intro craticiora la fiert la foc mic. Cand da in primul clocot se ia de pe foc, se adauga faina se pun iar pe foc si se amesteca bine bine. Acest aluat se lasa la racit.. cand sa racit punem ouale unul cate unu si amestecam bine.. trebuie sa iasa un aluat cremos care il punem in sprit si facem rozete care le punem direct intro tava neunsa.. se dau la cuptor la foc mediu 20-258 min... ATENTIE- primele 15 minute nu deschideti usa la cuptor deloc. De data asta eu nu am facut si crema... le-am umplut doar cu frisca lichida... dar o sa le fac iara si o sa le pun si crema.. pun atunci reteta cu totul .( Reteta o am tot de pe un blogspot.. gospodini. mersi mult

Aluatul 125ml lapte 100g unt 500g faina 2oua 1pachet drojdie 50g zahr 1plic zahar vanilat... coaja de lamaie daca aveti... sare cat luam intre 3 degete 3 linguri ulei.. Punem laptele la incalzit,dizolvam drojdia,apoi dupa 10 min adaugam si zaharul,sarea,ouale,untul moale(nu topit ...lasat la temperatura camerei),faina si framantam. la urma adaugam si uleiul si mai framantam inca un pic.. Se lasa la dospit 30min,acoperit cu un servet si apoi se intinde o foaie pe masa..punem umplutura,nivelam..rulam.. si taiem felii.. ii punem in tava.. ii ungem cu putin ou si ii lasam in cuptor cu usa cuptorului deschisa si focul mik pana cresc ei un pic.. dupa aia inchidem cuptorul si dam focul la 180 C de grade .. Umplutura eu am facuto din mere.. dar merge si cu branza or cu ce vreti voi... merele le-am facut asa le-am ras pe razatoare... le-am stors un pic de zeama...si le-am calit intro linngura de unt.. am adaugat scortisoara si o mana de nuci... la urma inainte sa pun umplutura pe foaie am pus z...

5 oua coja de lamaie putina sare 3 linguri ulei zahar vanilat apa cam 3 sfert dintrun castron maricel faina Se amesteca bine si se lasa aluatul cam 15 minute sa se odihneasca. Se fac clatite si se umple cu gem,branza, inghetata, ciocolata etc..

6 oua, 300 ml lapte,200 g zahar tos,500 ml frisca, 2 plicuri zahar vanilat, 3 linguri nes or cappucino, struguri ( albi or negru.. or amandoi) 1 pachet piscoturi, 30 g gelatina pt inchegat, esente rom. Freci galbenusule cu zaharul tot si adaugi laptele caldut in care a fost pusa gelatina la dizolvat. Pui vasul pe vaie de abur si amesteci continuu,pana se ingroasa. Tragi vasul deoparte si lasam compozitia sa se raceasca, amestecand continuu cu lingura, sa nu se inchege. Bati albusurile spuma si le adaugi in compozitia de galbenusuri, impreuna cu frisca batuta. Crema se imparte in 2 parti si intro parte pui nesul si in cealalta zahar vanilat (or in cazul meu 2 iaurturi de capsuni mici de 1 leu). Stropim piscoturile cu esenta de rom si le aranjam intro tava de tort or castron( ce vreti voi). Si incepem sa punem boabe de strugure, jumatate din compozitia de nes, iar boabe de strugure si compozitia de vanilie or capsuni in cazul meu.. iar boabe de strugure si cealalta jumatate de nes.Acop...

Reteta o am de pe culinar. Cele mai bune gogosi care le-am facut/mancat vreodata. 500 gr. faina 3 linguri zahar 2 oua + 1 galbenus 200 ml lapte caldutz 1 cub or 25 gr. drojdie proaspata 3 plicuri zahar vanilat un praf de sare Drojdia se pune la dospit cu putin zahar si lapte.. dupa aia se rastoarna in mijlocul castronului unde am pus faina... se adauga ouale mixate bine, restul de zahar tos, zaharul vanilat, praful de sare, se amestecam adaugand cate putin laptele caldut. scoateti aluatul pe masa si il framantati bine pana devine elastic...dupa aia il punem la crescut vreo 30 min. dupa aia intindem o foaie grosuta si facem gogosi cu un pahar, care le lasam la crescut 10 minute pe masa. Le prajim in ulei incins.

Ingrediente 500 gr branza de vaci proaspata 80-100 gr zahar 4 oua un varf cutit de bicarbonat stins cu lamaie 1 esenta vanilie faina cat cuprinde smantana dulceata Se pun toate ingredientele intr-un castron in afara de smantana si dulceata... Se framanta un aluat usor lipicios(tot timpul sa aveti mainile pline cu faina ca sa nu se lipeasca aluatul prea tare de maini) dupa aia se formeaza papanasi care se pun la prajit la fel ca gogosile..  Se servesc cu dulceata si smantana( eu am mancat fara smantana ca asa imi plac )

Foile: 400 g faina, 100 g unt, 100 g zahar praf, 1 ou 1 plic praf de copt 4 linguri smantana jumatate kg caise... eu am pus mult mai multe ca ne plac mult Inainte sa ne apucam de prajitura taiem caisele in felii si le scoatem samburi.. si le punem cu zahar. Freci faina cu untul si api adaugi zaharul pudra,praful de copt, oul si smantana.Apoi framanti pe planseta aluatul si il imparti in 2. Intinzi cu sucitorul o foaie si o asezi in tava unsa si pudrata cu faina.Peste aceasca foaie asezi caisele si dupa aia peste torni umplutura: 8 oua 200 g zahar tos 10 linguri nuca macinata 1 plic zahar vanilat 3 linguri pesmet cernut si 50 g stafide( daca va plac doar.. eu una n-am pus) Bati cele 8 albusuri cu 200 g zahar tos,adaugi cele 8 galbenusuri apoi 10 linguri de nuca macinata si 3 linguri de pesmet, + vanilie. Aceasta umplutura o turni toata peste caise in tava si deasupra intinzi a 2-a foaie si o impungi cu furculita. Se da la copt la foc domol pentru 40 de minute... trebuie sa ramana alb-ga...

Foile 7 linguri ulei 7 linguri zahar 7 linguri lapte 1 lingurita amoniac stins cu lapte.. faine cat cuprinde... pana se face un aluat ca de paine... Compozitia se imparte in 3 si se intind foi pe fundul tavi... (se coc f repede asa ca stati cu ochi pe ele ) Crema 1 l lapte 3 oua zahar dupa gust... 1 budinca capsuni.. zeama de la o lamaie... faina 2 inguri unt.. Se face o pasta nu chiar groasa din faina, praf budinca si jumatate kg lapte... Cealalta jumatate se pune pe foc sa fiarba impreuna cu galbenusurile si zahar... cand a fiert laptele punem pasta care am facuto si amestecam intruna.. cand sa inchegat crema punem untul si zeama de la lamaie amestecam iara... atentie sa fie mereu la foc mic sa nu se lipeasca...la urma oprim focul si punem albusurile batute spuma cu putin zahar si mai amestecam un pic prin rasturnare si o lasam sa se racoreasca... eu am mai adaugat si zmeura si afine care le-am pus intrun castron cu zahar inainte sa ma apuc de prajitura...si ni...