Rulada cu nuca si vanilie

Reteta este f simpla numai ca depinde de cat de mare e tava care o folositi voi.

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 70 g nuca macinata

Ouale se separa. Albusurile se bat spuma cu zahar si peste se adauga galbenusurile unu cat unu amestecand usor. Se pune faina,nuca  si praful de copt si se amesteca de sus in jos pana se incorporeaza.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se pune compozitia si se niveleaza. Se coace la foc potrivit pana trece testul scobitori. Cand o scoateti o puteti pune pe un prosop umed si o rulati.


Crema

• 400 ml lapte
• 50 g amidon
• 1 pachet zahar vanilat
• 3 galbenusuri
• 150 g zahar
• 70 ml frisca 

Galbenusurile se mixeaza cu  zahar pana se albesc. Peste se adauga 100 ml lapte si amidon si se amesteca.


Restul de lapte (300 ml) se pune la foc incet la fiert impreuna cu zaharul vanilat si cand incepe sa fiarba se adauga amestecul de galbenusuri  si se amesteca cu telul pana se ingroasa ca o budinca. Daca vreti mai dulce mai adaugati zahar. Crema se lasa la racit. Frisca se bate spuma tare si peste se adauga crema de vanilie si se mixeaza inca 1 minut.  
Se unge foaia cu crema si se ruleaza. Se orneaza dupa preferinta.