Mini tarte cu pomelo

Pentru 16 tarte

• 500 g faina
• 200 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahar
• un praf de sare
• 3 oua
• 10 linguri apa

Din toate ingredientele se framanta un aluat care se inveleste in folie alimentara si se pune la rece 30 min.

Aluatul se imparte in 16 bucatele, fiecare bucatica se intinde cu sucitorul si se imbraca  formele de mini tarte unse cu unt.

 Se inteapa cu furculita fundul tartelor si se coc la 180 de grade C.

Crema este  de la tortul cu lapte care mi-a placut f mult.

• 670 lapte
• 70 g amidon
• 2 linguri zahar
• 70 ciocolata alba
• 150 g margarina
• 100 g zahar pudra
• 50-70  ml suc proaspat stors de pomelo
• 1 fruct pomelo + 2-3 kiwi  pentru decor.

Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca.
Untul se mixeaza cu zaharul pudra si se mixeaza cu crema racita complet si sucul de pomelo( puneti mai intai 50 ml si dupa aia mai adaugati 20 daca e prea tare crema.)

 

Tartele se umplu cu crema si se decoreaza cu cate o felie de pomelo curatata si kiwi.