My Sweet Blog

    300 g ciuperci O cana si 1/2 orez O punga de urzici Sare  2 linguri de ulei Urzicile se fierb si se scurg(pastrati zeama) apoi se taie ca pe patrunjel. Intr-o oala se caleste ceapa tocata marunt, se pun ciupercile taiate in patru, sare si cand s-au calit se pune orezul spalat f bine si urzicile tocate. Se adauga zeama de la urzici de patru ori mai mult decat orez. Se lasa pe foc pana fierbe orezul. Se serveste cu oua ochiuri.

2-3 tortillas din faina piept de pui un pahar de orez fiert cu morcov salata verde cateva linguri de smanata o conserva de fasole(optional) sare, piper Pieptul de pui se face la gratar apoi se taie fasii. Tortilla se incalzeste pe plita si se pune in mijloc orez, piept de pui, salata verde, fasole, smantana si piper. Se ruleaza si se serveste cald.

Aluatul l-am folosit pe cel de la cozonaci.. • 1 kg faina tinuta la cald • 50 g drojdie • 500 l lapte • 250 g zahar • 100 g unt topit caldut • 100  g ulei caldut • 1 lingurite de sare • 5 galbenusuri •coaja rasa de lamaie,portocala, zahar vanilat. Laptele se pune la incalzit cu zahar + zahar vanilat sau orice arome vreti voi. Faina se cerne de doua ori intr-un castron mare. Drojdia se pune intr-o cana cu cateva linguri de faina si peste se adauga lapte caldut si se amesteca, apoi se pune in castronul de faina si se acopera cu putina faina. Se lasa la crescut 10 minute intr-un loc cald. Galbenusurile se freaca cu sare + coaja de lamaie si se adauga peste drojdie impreuna cu laptele caldut. Aluatul se framanta usor cu mana si pe masura ce aluatul se leaga, se inmoie mainile in grasime pana ce se incorporeaza toata. Aluatul se framanta 30 de minute. Apoi se acopera castronul si se lasa la crescut intr-un loc cald cam o ora. Se rup bucatele din aluat si se fac ...

1 kg faina 2 cuburi drojdie apa calda 5 linguri ulei sare Se framanta un aluat putin mai tare decat cel de paine si se lasa la crescut 30 de minute. Aluatul se imparte in bile egale. Intindem un snur si trecem capatul snurului stang in dreapta si cel drept in stanga si se rasuceste fiecare capat in jurul cercului.   250 g zahar 1,5 l apa mac amestecat cu cateva lingurite de sare Intr-o oala se caramelizeaza zaharul si cand are culoarea brun deschis se adauga apa si se lasa la fiert  pana se topeste tot caramelul, apoi se da focul incet, se adauga cativa covrigi si se lasa la fiert 30 de secunde pe fiecare parte.  Se scot si fiecare jumatate de covrig se tavaleste prin mac. Se coc la foc iute pe treapta cea mai inalta de la cuptor.

6 banane 250 g ciocolata neagra 100 g nuci macinate sau alune Ciocolata se topeste pe bain-marie cu cateva linguri de lapte. Bananele se decojesc, se taie in jumatati si in fiecare jumatate de banana se infinde cate un bat de inghetata sau de frigarui (eu am avut niste mini furculite de pastic). Jumatatile de banana se trec prin ciocolata topita si se tavalesc prin nuca macinata sau se pot lasa simple. Se dau la frigider pana se intareste ciocolata si se pot servi sau le puteti baga la congelator pentru 2 ore.

Reteta de foi este preluata de pe bucataras.ro 500 g faina 6 linguri zahar 1 praf de copt 250 g margarina 1 lingura otet 200 ml smantana 1 galbenus un varf cutit de sare Faina se freaca cu unt apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta un aluat nelipicios care se imparte in doua. Umplutura 1,2 kg de mere zahar dupa gust cateva linguri de pesmet o lingura de unt o lingura scortisoara. 150 g marmelada taiata cuburi Merele se rad si se calesc in o ligura de unt pana isi schimba culoarea, apoi se adauga scortisoara, zahar dupa gust si cateva linguri de pesment. Se intinde o foaie si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se pune umplutura de mere, cuburile de marmelada care se apasa sa intre in umplutura si apoi se pune a doua foaie deasupra. Optional puteti decupa foaia de deasupra cu diferite forme. Se da la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste, apoi se presara zahar pudra deasupra.

500 g carne de vita 500 g carne de porc 2 cepe mari 200 g orez marar, patrunjel 1 ou vegeta, piper 1 lingura boia de ardei rosu 1 pahar de bulion + 5 linguri frunza de vita  O ceapa si jumatate se caleste in putin ulei. Cand ceapa s-a calit  se pune boia, piper,bulion si orezul spalat bine. Se caleste inca 5 minute. Intr-un castron se pune carnea, jumatatea de ceapa taiata marunt, ou, marar, patrunjel, orezul calit si vegeta dupa gust. Se infasoara sarmalele si se fierb in bors si apa(50-50). Se fierb o ora pe aragaz la foc mic apoi  se pun cateva linguri de bulion deasupra si se baga la cuptor la foc mic pana sunt fierte.