Skip to main content

Kurtos Colac



  •  1 kg  faina
  • 250 gr zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 50 g drojdie
  • 4 galbenusuri
  • cam 2 cani lapte caldut
  • 50 ml ulei
  • sare
  • coaja + zeama de la o lamaie
Intrun bol se pune toata faina, drojdia se amesteca cu putin lapte si sare si se pune in mijlocul faini.Se lasa cam 5 min la dospit, apoi adaugam galbenusurile, zaharul, coaja de lamaie + zeama, zaharul vanilat, laptele si se amesteca pana devine un aluat  putin mai moale ca cel de paine.La urma puneti uleiul si mai framantati putin. Se lasa la dospit.( Eu l-am lasat cam 45 de min.)
Din aluatul de mai sus mi-au iesit 12 colaci care i-am pus pe cutii de bere, pe care am lipit hartie de copt  care am unso cu f putin ulei.
Aluatul eu l-am impartit in 3 si am intins foaie mare nu chiar f subtire dar nici groasa. Am taiat fasii lungi si am inceput sa umplu cutiile de bere.


Dupa ce le-ai umplut rasturnati cutiile pe masa si rotiti un pic pana devine aluatul uniform pe cutie. (Aveti grija sa nu apasati prea tare).

Colaci se mai lasa la crescut pe cutii cam 15 min. Eu i-am uns cu putin ou si i-am presarat cu zahar brun.Se aseaza in picioare in tava.

Se coc la 180 C pana se rumenesc:


Dupa ce ii scoateti de la cuptor, lasati sa se racoreasca cam 15 min si ii puteti scoate de pe cutii.( La mine a mers f usor, numai am invartit un pic cutia si sa scos si dupa aia am scos folia. 
Eu i-am uns cu putina miere si i-am dat prin nuca.
* Reteta o am de pe culinar :P

Comments

Arina said…
Ce pofta mi-ai facut, Geo! Arata super
July 12, 2010 at 7:39 PM
ionela said…
mama ce super! interesanta ideea cu cutiile de bere!Felicitari ai un blog care merita urmarit!
October 11, 2010 at 11:52 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Tort Savarina

Am pus asa: 6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 500 g frisca Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g.. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zaharul pana se topeste tot zaharul, dupa ce stingem focul adaugam romul. Blatul eu l-am lasat sa se raceasca complet dupa care l-am taiat in 2, l-am insiropat ff bine aman2 parti si l-am umplut cu frisca cam 500 g frisca. Deasupra l-am ornat cu frisca, capsuni + sos de capsuni care l-am facut din 100 g capuni, 1 cub de unt, zahar dupa gust... le-am pus pe foc pana a dat in clocot dupa care l-am dat prin blender.
1 comment
Read more

Cremes

Pentru ca aici nu gasesc foi pentru cremes am folosit foietaj... 2 foi foietaj Eu le-am copt pe dosul tavi.. prima foaie am lasat-o intreaga. iar a 2-a foaie am asezato pe dosul tavi si am taiat dreptunghiuri si le-am copt la 200 °C...* Nu am copt foaia de deasupra intreaga pentru ca nu am vrut sa se sfarame foietajul cand tai feli.... Crema  1 l lapte 4 oua 1 plic praf de budinca cu gust de vanilie 7 linguri de zahar + 4 linguri pentru albusuri 4 - 5 linguri faina esenta de vanilie zeama de la o lamaie Separi ouale si galbenusurile le mixezi f bine cu cele 7 linguri de zahar, cand incepe sa  se umfle pui faina, vanilia si praful de budinca. Tot laptele se toarna peste acest amestec si se pune pe foc mic sa fiarba amestecand continuu. Separat se bat albusurile spuma cu cele 4 linguri de zahar.(eu mai intai am  batut albusurile spuma si dupa aia am pus galbenusurile + laptele pe foc)... Dupa ce crema de galbenusuri a fiert si sa ingrosat incepem sa punem albusu...
Post a Comment
Read more

Covrigei/Saratele

Covrigei/Sãrãtele 1 kg faina 250 gr telemea 200 grame unt 3 linguri parmezan 3 galbenusuri 1 lingurita sare...daca telemeaua este f sarata puteti sa nu mai puteti sare.. 200 grame smantana 3 lingurite drojdie care se dizolva in lapte caldut + 1 lingura zahar.... cam 2 cani de lapte la temperatura camerei.. Se framanta un aluat din toate ingredientele de mai sus. ( dupa ce s-au incorporat toate am scos aluatul pe masa si l-am framantat mai bine ).. dupa aia punem aluatul la frigider cam 1 ora. Se intinde foaie de aproape un cm si se taie fasi or puteti folosi diferite forme. Eu din acest aluat am facut si covrigei. Cand ii puneti in tava se ung cu galbenus de ou si se presara cu chimen,susan or mac. Se da la cuptorul incins in prealabil.
Post a Comment
Read more