Fursecuri cu crema de ciocolata

Aluat

• 250 g untura
• 250 ml bors
• 100 g unt la temperatura camerei
• 2 oua
• 200 g zahar
• coaja portocala + lamaie
• 1 pliculet zahar vanilat
• un praf de sare
• 1 pliculet praf de copt
• 1 kg faina

Untura, borsul, untul, zahrul, ouale, coaja de portocale+lamaie, sarea si zaharul vanilat se amesteca cu telul putin, punem praful de copt , faina si incepem sa framantam bine pana nu se mai lipeste aluatul de maini. Se lasa la rece timp de 2 ore.

Eu am impartit aluatul in doua si o parte am amestecato cu cacao. Se presara faina pe masa, se intinde foaie subtire si se decupeaza fursecuri cu diverse forme ( de care vreti voi ).

Tapetam tava cu hartie de copt si asezam fursecurile. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 de grade C pana cand marginile devin aurii.

Crema

• 200 g ciocolata
• 250 ml lapte
• 5 linguri lapte praf 
• 1 lingura cacao
• 150 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahar pudra
• o esenta rom

 Intr-o cratita se pune ciocolata si laptele, cand ciocolata s-a topit adaugam laptele praf +cacao si amestecam bine. Luam cratita de pe foc si o lasam la racit. Separat frecam untul spuma cu zaharul pudra. Cand crema s-a racit complet o adaugam peste unt, punem si esenta de rom si  amestecam cu mixerul.

 Cand  fursecurile s-au racorit se ung pe o parte cu crema si se lipesc cate 2.  Se orneaza dupa plac. Eu am folosit ciocolata si glazura de zahar pudra care am facut-o asa:

• 2 linguri de lapte
• o cana de zahar pudra
• Se pun intr-un castron si se freaca pana devine un lichid gros.( Daca e prea subtire mai puneti zahar)