Tort cu lapte

Reteta este preluata de pe blogul Amaliei. 

Eu am folosit 6 oua pentru ca 4 erau prea putine pentru forma mea de 24 cm.

Blat

• 6 oua
• 6 linguri faina
• o lingurita praf de copt
• 6 linguri zahar
• 6 linguri apa calda
• 5 linguri cacao

Ouale se mixeaza cu zahar. Faina, praful de copt si cacao se cerne si se adauga treptat  peste oua, se pune si apa si se amesteca pana se incorporeza toate ingredientele. Impartiti compozitia in doua si coaceti  2 blaturi ( o puteti coace toata deodata si taiati blatul in 2)  intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt.

Crema

• 670 ml lapte
• 70 g ciocolata alba
• 2,5 linguri de zahar
• 70 g amidon de porumb
• 170 g unt la temperatura camerei
• 100 g zahar pudra
  

Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte  se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca.  

Untul se mixeaza cu zaharul pudra si se amesteca cu crema racita complet.

Glazura

• 140 g ciocolata cu lapte
• 100 g margarina
• 3 linguri lapte
• optional 2,5 linguri de zahar

Toate ingredientele se topesc  pe foc sau la microunde. Se lasa sa se raceasca si se mixeaza.( Eu nu le-am mai mixat) Asa cum a scris si Amalia, glazura iese cam dulce asa ca puteti renunta la zahar.

Asamblam tortul asa: o foaie blat, ½ crema, ½ glazura, iar foaie blat, restul de crema si restul de glazura.  Se decoreaza dupa preferinta si se taie a 2-a zi.