Rulada cu zmeura si mascarpone

• 6 oua
• 5 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 6 linguri zahar
• un plic zahar vanilat
• jumatate pliculet praf de copt

Separati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile spuma cu zahar. Galbenusurile se freaca cu zaharul vanilat, cacao, praful de copt si faina. Apoi incorporati albusurile spuma peste galbenusuri si amestecati usor. Tapetati o tava mare(sau 2 mai mici.. tava mea a avut 30x22 si am copt 2 foi ) cu hartie de copt si intindeti compozitia. Coaceti la 180 de grade C pana trece testul scobitori. Dupa ce scoateti foaia din cuptor o asezati pe un prosop umed si o rulati.

Crema

• 200 g mascarpone
• 200 ml frisca lichida
• 1 plic zahar vanilat
• zahar pudra dupa gust

Frisca se bate spuma cu zahar pudra dupa gust.  Branza mascarpone se bate si ea spuma cu zaharul vanilat si zahar pudra dupa gust. Incorporati branza peste frisca si mixati bine.

Sos de zmeura

 100 g zmeura
3 linguri zahar
2 linguri apa

1 lingurita unt

putina zeama de lamaie

Toate se pun pe foc si se dau in cateva clocote.

Foaia se deruleaza si se aseaza un strat de crema si peste se pune cateva linguri de sos. Se ruleaza usor si se da la rece timp de o ora.

Rulada se glazeaza cu ciocolata topita(mie mi-a ajuns 100 g).

Reteta am preluat-o din revista practic cu mici modificari.