- 2 kg faina tinuta la cald
- 100 g drojdie
- 1 l lapte
- 500 g zahar
- 200 g unt topit caldut
- 200 g ulei caldut
- 2 lingurite de sare
- 10 galbenusuri
- coaja rasa de lamaie,portocala, zahar vanilat..
Laptele se pune la incalzit cu zahar +zahar vanilat sau orice arome vreti voi. Faina se cerne de doua ori intr-un castron mare. Drojdia se pune intr-o cana cu cateva linguri de faina si peste se adauga lapte caldut si se amesteca, apoi se pune in castronul de faina si se acopera cu putina faina. Se lasa la crescut 10 minute intr-un loc cald. Galbenusurile se freaca cu sare + coaja de lamaie si se adauga peste drojdie impreuna cu laptele caldut. Aluatul se framanta usor cu mana si pe masura ce aluatul se leaga, se inmoie mainile in grasime pana ce se incorporeaza toata. Aluatul se framanta 30 de minute. Apoi se acopera castronul si se lasa la crescut in loc cald si ferit de curent cam o ora -1.5.
Umpluturi - rahar, nuca, cacao+nuca+zahar+ ciocolata,mac sau ce vreti voi.
Cozonaci ii modelati cum vreti, ungeti masa cu ulei si intindeti o foaie o umpleti cu orice umplutura si ii impletiti. Eu tavile le ung doar cu ulei.
Cozonaci se lasa in tavi la crescut 30-40 de min, apoi se ung cu ou si se coc la 180 de grade C cam 45 de minute.
Comments