Cupcakes cu capsuni

 Caciulite de mos

Pentru 24 cupcakes

• 5 oua
• 10 linguri cafea
• 10 linguri ulei
• 1 plic cappuccino
• 120 g zahar
• un plic praf de copt
• 50 ml lapte
• 150 g faina
• un praf de sare

Ouale se separa, galbenusurile se mixeaza cu zahar pana se ingroasa, se adauga cafeaua, uleiul, cappuccino, faina si praful de copt stins in lapte si se amesteca bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se amesteca cu galbenusurile usor prin rasturnare. Se tapeteaza formele de cupcakes cu hartii si se umplu pe trei sferturi. Se coc la 18 de grade pana trece testul scobitorii.

Crema

• 200 g capsuni
• 100 g ciocolata alba
• 500 ml frisca
• 1 plic gelatina

Capsunile se pun intr-un blender si se fac piure. Gelatina se pune la inmuiat in apa.  Piureul se pune la foc mic impreuna cu ciocolata pana se topeste ciocolata. Se stinge focul si se adauga gelatina. Se lasa la racit si se mixeaza cu frisca.


Se face o gaura in mijloc, se umplu cu crema si se orneaza dupa preferinta,eu am folosit capsuni si frisca.