Galatke

Un fel de baklava umpluta cu gris.

• 1 pachet foi fillo numărul 10

Umplutura

• 1 l lapte
• 200 g gris
• 6 linguri de zahar
• Zahar vanilat
• 250 g unt
• 6 oua
• 100 g unt pentru uns foile

Laptele se pune la fiert cu zahar si când începe sa se umfle se adaugă grisul si se amesteca cu telul foarte bine ca sa nu se facă cocoloase. Când grisul s-a îngrosat se opereste focul si se adaugă untul si zaharul vanilat, se amesteca bine si se adaugă si ouăle câte unu amestecand incontinuu.

Separat se topeste 100 g unt.


Se unde o tava cu unt. Se ia 2 foi (reteta spunea doar o foaie dar mi s-au parut prea subtiri)se ung cu unt apoi se pune un strat de gris fierbinte si se ruleaza apoi se aseaza in tava. Se procedeaza la fel cu restul de foi. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.

Sirop

• 500 ml apa
• 300-400 g zahar

Se pun la fiert pana începe sa se ingroase.

Când scoatem prajitura din cuptor turnam siropul fierbinte. Se lasa sa absoarba tot siropul câteva ore. Se serveste cu ciocolata, miere sau ce vreți voi(eu am avut siropul de agave). Retete este preluata de pe blogul Palachinnka.