Skip to main content

Panna cotta cu sos de afine


 
  • 900 ml frisca lichida
  • 200 gr zahar
  • 250 ml lapte rece
  • esenta de vanilie sau rom..
  • 3 linguri de gelatina(voi daca aveti la plic cititi pe plic pentru cat lichid este si calculati cat trebuie..)
 Gelatina se pune la inmuiat in lapte... zaharul si frisca se pun la fiert la foc mic si cand este calduta turnati laptele+gelatina peste, opriti focul si puneti esenta. Frisca se toarna in forme de care aveti...
Vasele care le folositi trebuiesc umezite cu apa rece inainte de a turna frisca..
* Eu am folosit si containere de plastic si forme pentru prajituri... merge f bine si in vase de sticla .
Eu le-am dat la frigider peste noapte.




Sos de afine

200 g afine
2 linguri de zahar
1 lingura de zeama de lamaie.
2 linguri de apa
Totul se fierbe la foc mic pana incep sa se lege..
 

Comments

ali said…
Cat de bine arata!
Trebuie sa fie tare gustoasa!
June 22, 2010 at 12:56 PM
Nely said…
WOOWWWW! ce bine arata!
FELICITARI!
June 24, 2010 at 1:54 PM
Denisa said…
Hi, Geo:)
Spune-mi te rog de care frisca lichida ai folosit? Dar gelatina?
Vreau sa fac si eu panna cotta ca nu am facut niciodata si arata tare bine:)

p.s locuiesc in USA, asa ca vreau sa folosesc aceleasi ingrediente ca si tine, sa am succes garantat:)

Aaaa, felicitari pt tot ce faci! Te pricepi, nu gluma:)
July 7, 2010 at 4:32 PM
Georgiana Petru said…
Multumesc fetelor! Denisa, frisca lichida iau ori Country fresh care e o cutie mov. or Hiland o cutie galbena http://farm4.static.flickr.com/3410/3254699662_5aabd668f3.jpg.. Gelatina eu o cumpar de la un magazin de polonezi,trebuie sa fie fara aroma, la jewel sau alte magazine nu am gasit decat Jello diferite culori dar nu e buna pentru panna cotta sau diplomat ca nu intareste asa de bine.Incearca sa intrebi la magazine europene de clear gelatin. te pup :*
July 7, 2010 at 7:36 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Tort Savarina

Am pus asa: 6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 500 g frisca Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g.. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zaharul pana se topeste tot zaharul, dupa ce stingem focul adaugam romul. Blatul eu l-am lasat sa se raceasca complet dupa care l-am taiat in 2, l-am insiropat ff bine aman2 parti si l-am umplut cu frisca cam 500 g frisca. Deasupra l-am ornat cu frisca, capsuni + sos de capsuni care l-am facut din 100 g capuni, 1 cub de unt, zahar dupa gust... le-am pus pe foc pana a dat in clocot dupa care l-am dat prin blender.
1 comment
Read more

Cremes

Pentru ca aici nu gasesc foi pentru cremes am folosit foietaj... 2 foi foietaj Eu le-am copt pe dosul tavi.. prima foaie am lasat-o intreaga. iar a 2-a foaie am asezato pe dosul tavi si am taiat dreptunghiuri si le-am copt la 200 °C...* Nu am copt foaia de deasupra intreaga pentru ca nu am vrut sa se sfarame foietajul cand tai feli.... Crema  1 l lapte 4 oua 1 plic praf de budinca cu gust de vanilie 7 linguri de zahar + 4 linguri pentru albusuri 4 - 5 linguri faina esenta de vanilie zeama de la o lamaie Separi ouale si galbenusurile le mixezi f bine cu cele 7 linguri de zahar, cand incepe sa  se umfle pui faina, vanilia si praful de budinca. Tot laptele se toarna peste acest amestec si se pune pe foc mic sa fiarba amestecand continuu. Separat se bat albusurile spuma cu cele 4 linguri de zahar.(eu mai intai am  batut albusurile spuma si dupa aia am pus galbenusurile + laptele pe foc)... Dupa ce crema de galbenusuri a fiert si sa ingrosat incepem sa punem albusu...
Post a Comment
Read more

Covrigei/Saratele

Covrigei/Sãrãtele 1 kg faina 250 gr telemea 200 grame unt 3 linguri parmezan 3 galbenusuri 1 lingurita sare...daca telemeaua este f sarata puteti sa nu mai puteti sare.. 200 grame smantana 3 lingurite drojdie care se dizolva in lapte caldut + 1 lingura zahar.... cam 2 cani de lapte la temperatura camerei.. Se framanta un aluat din toate ingredientele de mai sus. ( dupa ce s-au incorporat toate am scos aluatul pe masa si l-am framantat mai bine ).. dupa aia punem aluatul la frigider cam 1 ora. Se intinde foaie de aproape un cm si se taie fasi or puteti folosi diferite forme. Eu din acest aluat am facut si covrigei. Cand ii puneti in tava se ung cu galbenus de ou si se presara cu chimen,susan or mac. Se da la cuptorul incins in prealabil.
Post a Comment
Read more