Galuste de cartofi in sos

Reteta este preluata de pe bucataras.

Multumesc pt reteta!

Eu am pus asa:

10 cartofi medii
2 oua
100 g unt
piper+ vegeta
150 g telemea rasa
100 g parmesan
2 linguri smantana
cam 4-5 linguri faina

250 g cascaval ras pe razatoarea mica
patrunjel verde

Cartofi se spala si se fierb in apa cu sare. Cand au fiert se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja.Se paseaza cu furculita toti cartofi, adaugam unutul la temperatura camerei, vegeta, piperul, telemeaua, parmesanul, smantana, ouale si la urma faina.

Sosul l-am facut asa:

3 cani suc de rosii
5 catei usturoi
3 linguri ulei de masline
1/2 ardei gras rosu tocat marunt.
3 linguri mustar

Intro tigaie se pune uleiul, ardeiul gras + usturoiul pisat la calit cateva minute. Adaugam sucul de rosii+mustarul si lasam sa fiarba cam 5 minute la foc mic..

Intrun vas de yena uns cu unt sau ulei se toarna sosul de mai sus, si din aluatul de cartofi se formeaza galuste( eu le-am facut cat pumnul de mari, se tavalesc prin cascavalul ras,si se aseaza in vas peste sos.

Se da la cuptor pana se topeste cascavalul. Se servesc calde cu patrunjel deasupra. Sunt delicioase!!!

Comments

Tort Savarina

Am pus asa: 6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 500 g frisca Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g.. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zaharul pana se topeste tot zaharul, dupa ce stingem focul adaugam romul. Blatul eu l-am lasat sa se raceasca complet dupa care l-am taiat in 2, l-am insiropat ff bine aman2 parti si l-am umplut cu frisca cam 500 g frisca. Deasupra l-am ornat cu frisca, capsuni + sos de capsuni care l-am facut din 100 g capuni, 1 cub de unt, zahar dupa gust... le-am pus pe foc pana a dat in clocot dupa care l-am dat prin blender.

Tort Diplomat cu Afine

600 g frisca batuta 2 pachete gelatina 500 g afine piscoturi zahar 250 ml suc de care vreti 1 plic zahar vanilat Se tapeteaza o tava de cozonac lunga sau o tava rotunda cu celofan. Gelatina se pune la dizolvat in 50 ml suc. Eu am oprit 50 g afine sa am pentru ornat restul le-am pus la fiert cu restul de suc(200ml). Se fierb la foc mic impreuna cu zahar dupa gust si zahar vanilat pana se topeste zaharul si incepe sa isi schimbe culoarea si lasa sirop, cam 10-15 minute. Apoi afinele se scurg de sirop si doar 100 ml de sirop fierbinte se va amesteca cu gelatina dizolvata si afinele scurse. Restul de sirop se opreste deoparte pentru a insiropa piscoturile. Piscorurile se inmoaie in siropul de afine caldut si se aseaza in tava cum vreti voi. Afinele cu gelatina se lasa pana ajunge la temperatura camerei apoi se amesteca cu 3 linguri de frisca pana se omogenizeaza apoi se adauga treptat restul de frisca. Eu am pus piscoturi doar pe marginea tavei ...

My Sweet Blog

Search This Blog