My Sweet Blog

Pentru 20 traistute. 10 foi de placinta subtiri ulei pentru uns foile Umplutura 350 g spanac 200 g ciuperci o ceapa 5 oua 50 g parmesan sare, piper putin patrunjel verde 2 linguri ulei 1 ou pentru uns Se toaca ceapa si se caleste  in 2 linguri de ulei impreuna cu ciupercile taiate marunt. Se adauga sare, piper si se calesc pana se inmoaie. Se pune apoi spanacul spalat f bine si se lasa pe foc pana se inmoaie, apoi adaugam ouale batute putin cu furculita. Se lasa sa se prajeasca si ouale impreuna cu restul de ingrediente. Se mai adauga patrunjel, sare si piper dupa gust. Toate foile de placinta se taie in 4 si se folosesc cate 2 foi la fiecare traistuta. Se unge foaia cu ulei se pune o lingura de umplutura in mijloc, se ridica colturile si se leaga cu ata. Se aseaza traistutele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coc la 180 de grade C pana se rumenesc. Cand se scot din cuptor se lasa sa se racoreasca si se indeparteaza atele. Se leaga cu fire de patrunjel sau ce

Reteta este preluata de pe bucataras . 3 galbenusuri 600 g faina 50 g zahar pudra 100 g margarina 250 ml lapte ( mie mi-a intrat 300 ml ) 2 pliculete Garant pentru aluaturi dospite un praf de sare optional zahar vanilat, coaja de portocala 300 g rahar taiat bucatele mici 50 g margarina 1 ou  100 g miere Intr-un bol incapator se pun cele  3 galbenusuri si se amesteca cu 100 g margarina topita si racita. Peste se adauga zaharul pudra, sarea si laptele caldut si se amesteca, apoi se pune si faina amestecata cu pliculetele de  garant si se framanta un aluat ca de paine care se lasa la dospit 30 de minute. Se intinde tot aluatul intr-o foaie dreptunghiulara si se unge cu cele 50 g margarina, se impacheteaza in doua si se intinde din nou o foaie dreptunghiulara. Se taie fasii de 2 degete grosime si se aseaza pe mijloc, pe lungime bucatele mici de rahat si se preseaza marginile. Se rasucesc fasiile si se formeaza melci.     Se ung cu ou si se coc la 180 de grade C

Reteta este preluata de pe blogul Amaliei.  Eu am folosit 6 oua pentru ca 4 erau prea putine pentru forma mea de 24 cm. Blat 6 oua 6 linguri faina o lingurita praf de copt 6 linguri zahar 6 linguri apa calda 5 linguri cacao Ouale se mixeaza cu zahar. Faina, praful de copt si cacao se cerne si se adauga treptat  peste oua, se pune si apa si se amesteca pana se incorporeza toate ingredientele. Impartiti compozitia in doua si coaceti  2 blaturi ( o puteti coace toata deodata si taiati blatul in 2)  intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt. Crema 670 ml lapte 70 g ciocolata alba 2,5 linguri de zahar 70 g amidon de porumb 170 g unt la temperatura camerei 100 g zahar pudra Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte  se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca.   Untul se mixeaza cu zaharul pudra si se a

1 kg carne tocata de pui 2 cepe 2 oua vegeta, piper patrunjel verde pesment ulei pentru prajit optional 200 g ciuperci care se toaca si se calesc impreuna cu ceapa Ceapa taiata marunt se caleste intr-o lingura de ulei impreuna cu vegeta pana se inmoaie. Se pune carnea intr-un castron, se adauga ceapa, ouale, piperul, patrunjelul verde si se amesteca bine.  Se ia cate o lingura cu varf din compozitie si se formeaza bastonase  care se tavalesc prin pesmet si se prajesc in ulei incins.

500 g faina 150 g branza de oaie 200 g telemea sarata 100 g unt la temperatura camerei 1 ou 50 ml lapte 3 linguri iaurt 1 cub drojdie sare optional mac, chimen, susan.. Branza se rade pe razatoarea mare, drojdia se amesteca cu laptele caldut si se pune peste faina, se adauga oul, branza, untul taiat cuburi, iaurtul si sarea. Se framanta un aluat potrivit de tare care se lasa la rece cateva ore. Se infaineaza masa de lucru, se intinde foaie si se taie forme.  Covrigei se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou(optional se presara cu mac, chimen ..) si se coc la 180 de grade pana se rumenesc. 

300 g orez 4 cani lapte 2 cani apa 1 plic zahar vanilat zahar  optional (esente, coaja de lamaie, stafide)  scortisoara 1 cutie compot ananas cuburi 150 g zahar 2 linguri apa Spalati bine orezul si il puneti la fiert la foc mic impreuna cu apa si laptele. Amestecati cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda de cratita. Cand orezul e aproape fiert se adauga zaharul vanilat + zahar dupa gust si se mai lasa pe foc pana cand tot lichidul a scazut si orezul este fiert. Puneti budinca in boluri si o lasati sa se racoreasca timp in care caramelizati ananasul. Ananasul se scurge de zeama. Intr-o oala se pune la foc mic zaharul + apa si se amesteca pana incepe sa capete o culoare aurie. Se ia de pe foc, se pun bucatile de ananas peste, se amesteca si se toarna peste budinca de orez. Se presara putina scortisoara deasupra.

5 banane zeama de la o lamaie mare 150 ml frisca lichida 100 ml lapte rece zahar pudra Bananele se curata de coaja, se  taie in  bucati si se pun intr-o punga peste care stoarcem zeama de lamaie, le amestecam si le bagam cateva ore la congelator.  Bananele inghetate se pun in robotul de bucatarie peste care adaugam frisca lichida si laptele si se mixeaza pana devin o pasta cremoasa, la urma se pune zahar pudra dupa gust si se serveste.

Aluatul este cel de paine numai ca am adaugat diferite condimente plus mai mult ulei...  600 g cabanosi 500 g faina un cub drojdie apa calduta 2 linguri margarina 70 ml ulei sare condimente( piper, paprika iute, praf de usturoi si eu am mai pus un condiment pentru steak) un ou ( pt uns )   Punem faina intrun castron, drojdia o frecam cu o lingurita de zahar si apa calduta si o punem in mijlocul faini, punem si margarina topita ,uleiul, condimentele, sare si incepem sa framantam adaugand apa.  Aluatul trebuie sa fie potrivit de tare si sa nu se lipeasca de maini. Se lasa la dospit 30 min.    Cabanosii se pot taia in 2 daca sunt prea lungi, si se prajesc 1 minute in 2 linguri de ulei.   Dupa ce aluatul a dospit se taie bucati mici din care se intinde un snur care se infasoara pe fiecare cabanos si se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt.  Se ung cu ou batut  si se coc la 200 de grade C pana se rumenesc.

  Din ingredientele de mai jos mi-au iesit 22 cupcakes. 5 oua 10 linguri apa 10 linguri ulei 1 plic ciocolata calda 120 g zahar 4 linguri cacao 1 lingurita praf de copt 50 ml lapte 150 g faina un praf de sare Ouale se separa, galbenusurile se mixeaza cu zahar pana se ingroasa, se adauga uleiul, apa, ciocolata calda, cacao, faina si praful de copt stins in lapte si se amesteca bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se amesteca cu galbenusurile usor prin rasturnare. 1 compot de visine ( a meu a avut cam 700 ml) 1 plic praf de budinca 400 ml frisca lichida 30 ml visinata 50 g ciocolata rasa Se opresc 22 de visine pentru decor si restul le scoatem samburii. Din zeama de compot oprim 50 ml pentru insiropat si restul il punem pe foc impreuna cu budinca la foc mic pana se ingroasa.   Hartiile de cupcakes se pun in forme si se umplu jumatate cu compozitie, se pun 2 visine+ o lingura de sos de compot si peste se acope

Blatul l-am facut blatul l-am facut pe cel de chec din 8 oua.  Crema este preluata de pe blogul Laurei. Blatul se coace si se lasa la racit. Se taie apoi blatul in 3 nivele. La crema eu am facut portie dubla si am pus asa: 4 galbenusuri 100 g zahar coaja de la o lamaie + zeama 250 ml sampanie 4 albusuri 400 ml frisca lichida 20 g gelatina( eu am pus 30 de g pentru ca am pus mai multa frisca decat Laura ) Gelatina se pune la inmuiat in apa . Galbenusurile se bat spuma tare cu zaharul, se adauga sampania, coaja de lamaie + zeama. Se topeste gelatina la microunde cateva secunde pana se dizolva si se amesteca in crema. Separat se bat albusurile spuma, se bate si frisca cu zahar pudra daca este neindulcita. Se omogenizeaza pe rand albusurile + frisca in compozitia de galbenusuri.  Sirop 40 ml apa cu putin zahar se pune pe foc pana se topeste zaharul si se adauga 30 ml sampanie.  Pe un platou se aseaza un blat, se insiropeaza, se adauga 1/2 de crema, iar alt blat,