Skip to main content

Tort cu lapte

Reteta este preluata de pe blogul Amaliei. 
Eu am folosit 6 oua pentru ca 4 erau prea putine pentru forma mea de 24 cm.


Blat
  • 6 oua
  • 6 linguri faina
  • o lingurita praf de copt
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri apa calda
  • 5 linguri cacao
Ouale se mixeaza cu zahar. Faina, praful de copt si cacao se cerne si se adauga treptat  peste oua, se pune si apa si se amesteca pana se incorporeza toate ingredientele. Impartiti compozitia in doua si coaceti  2 blaturi ( o puteti coace toata deodata si taiati blatul in 2)  intr-o forma de 24 cm tapetata cu hartie de copt.

Crema
  • 670 ml lapte
  • 70 g ciocolata alba
  • 2,5 linguri de zahar
  • 70 g amidon de porumb
  • 170 g unt la temperatura camerei
  • 100 g zahar pudra
Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte  se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca.  

Untul se mixeaza cu zaharul pudra si se amesteca cu crema racita complet.

Glazura
  • 140 g ciocolata cu lapte
  • 100 g margarina
  • 3 linguri lapte
  • optional 2,5 linguri de zahar
Toate ingredientele se topesc  pe foc sau la microunde. Se lasa sa se raceasca si se mixeaza.( Eu nu le-am mai mixat) Asa cum a scris si Amalia, glazura iese cam dulce asa ca puteti renunta la zahar.
Asamblam tortul asa: o foaie blat, ½ crema, ½ glazura, iar foaie blat, restul de crema si restul de glazura.  Se decoreaza dupa preferinta si se taie a 2-a zi.

Labels:

Comments

Mimmi said…
E preferatul meu,imi place foarte mult.A iesit foarte frumos !!!
January 24, 2011 at 12:07 PM
Georgiana Petru said…
Multumesc frumos! Ti-am dat add in lista mea de bloguri. :)
January 24, 2011 at 12:44 PM
Amalia said…
Foarte bine ti-a iesit , felicitari !
January 27, 2011 at 5:08 AM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Tort Diplomat cu Afine

600 g frisca batuta 2 pachete gelatina 500 g afine piscoturi zahar 250 ml suc de care vreti  1 plic zahar vanilat Se tapeteaza o tava de cozonac lunga sau o tava rotunda cu celofan.  Gelatina se pune la dizolvat in 50 ml suc. Eu am oprit 50 g afine sa am pentru ornat restul le-am pus la fiert cu restul de suc(200ml). Se fierb la foc mic impreuna cu zahar dupa gust si zahar vanilat pana se topeste zaharul si incepe sa isi schimbe culoarea si lasa sirop, cam 10-15 minute. Apoi afinele se scurg de sirop si doar 100 ml de sirop fierbinte se va amesteca cu gelatina dizolvata si afinele scurse. Restul de sirop se opreste deoparte pentru a insiropa piscoturile. Piscorurile se inmoaie in siropul de afine caldut si se aseaza in tava cum vreti voi.  Afinele cu gelatina se lasa pana ajunge la temperatura camerei apoi se amesteca cu 3 linguri de frisca pana se omogenizeaza apoi se adauga treptat restul de frisca. Eu am pus piscoturi doar pe marginea tavei sa incapa toat
1 comment
Read more

Chec pufos

Reteta o am de la miresica alibd careia ii multumesc ! Este cel mai pufos/gustos chec care l-am facut pana acum. Ce ne trebuie: 8 oua 500 g zahar 200 ml apa calduta 200 ml ulei 2 plicuri zahar vanilat  500 g faina 1 plic praf de copt 2-3 lingurri cacao Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la viteza potrivita cu 250 g zahar, apa calduta, uleiul,zaharul vanilat, faina si praful de copt. O sa iasa o pasta groasa. Albusurile le batem bine  cu restul de zahar (250 g) pana devin o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul si nu mai se vede alb. Eu am oprit 2 polonice din aceasta compozitie si le-am amestecat cu cacao. Ungem cu ulei si tapetam cu faina 2 tavi mari de cozonac(eu am avut 2 mici si una potrivita de asta mi-au iesit 3 checuri dar daca tavile voastre sunt mari incape numa bine in 2 tavi). Impartiti compozitia in cele 2 tavi si deasupra
4 comments
Read more

Covrigi crocanti

1 kg faina 2 cuburi drojdie apa calda 5 linguri ulei sare Se framanta un aluat putin mai tare decat cel de paine si se lasa la crescut 30 de minute. Aluatul se imparte in bile egale. Intindem un snur si trecem capatul snurului stang in dreapta si cel drept in stanga si se rasuceste fiecare capat in jurul cercului.   250 g zahar 1,5 l apa mac amestecat cu cateva lingurite de sare Intr-o oala se caramelizeaza zaharul si cand are culoarea brun deschis se adauga apa si se lasa la fiert  pana se topeste tot caramelul, apoi se da focul incet, se adauga cativa covrigi si se lasa la fiert 30 de secunde pe fiecare parte.  Se scot si fiecare jumatate de covrig se tavaleste prin mac. Se coc la foc iute pe treapta cea mai inalta de la cuptor.
Post a Comment
Read more