My Sweet Blog

Pentru ca mi-a ramas din pachetul de foi de la Tarta   am facut aceste pachetele. 1/2 pachet foi de placinta 200 g branza dulce de vaci 100 g parmesan 3 oua + un ou pentru uns foile 2-3 linguri de gris ulei pentru prajit Branza dulce , parmesanul, ouale si grisul se amesteca. Foile daca sunt f subtiri puneti cate 2 odata..(ale mele au fost mai groase dar mie imi plac mai mult cele subtiri. Foaile se taie in 2 la mijloc vertical si iar in 2 horizontal. Din fiecare dreptunghi se face cate un pachetel. Eu am uns toate marginile cu o pensula cu ou sa se lipeasca. Punem branza pe foaie indoim partea de sus  apoi capetele laterale  si rulam in continuare pana la capat. (ca in poze)   Se prajesc in tigaie in ulei incins pe ambele parti si le scoatem pe un servetel de hartie. Se servesc reci sau calde.

* Reteta o am din revista practic.(2007) 5 foi de placinta Fillo  2 cepe 150 g kaizer 150 g sunca presata 1 ardei gras verde 100 g telemea o lingurita cimbru 3 oua 200 g smantana 2 linguri unt Cureti ceapa, o tai marunt, tai bucatele kaizerul + sunca presata si ardeiul gras cuburi si le calesti impreuna in unt. Ouale se amesteca separat intrun castron cu smantana, telemeaua rassa si cimbru. Ungem o forma rotunda cu unt si punem foile de placinta, unsa fiecare cu ulei. Torni apoi compozitia cu smantana, pui kaizerul+sunca presata+ardeiul gras si ceapa calita peste, presari putin piper daca vreti si dati la cuptor la foc potrivit 20-30 minute.

Pt un pahar inalt 5 zmeure 1 lingura zeama de lamaie 2 linguri  miere 10 cuburi gheata apa minerala Zmeura se zdrobeste cu furculita, se amesteca cu zeama de lamaie si mierea, se pune in pahar, se adauga gheta si se umple paharul  cu apa minerala, amestecam si servim :)* Daca vreti mai dulce mai puneti miere.... La fel procedam si cu zmeura neagra...

Pentru ca aici nu gasesc foi pentru cremes am folosit foietaj... 2 foi foietaj Eu le-am copt pe dosul tavi.. prima foaie am lasat-o intreaga. iar a 2-a foaie am asezato pe dosul tavi si am taiat dreptunghiuri si le-am copt la 200 °C...* Nu am copt foaia de deasupra intreaga pentru ca nu am vrut sa se sfarame foietajul cand tai feli.... Crema  1 l lapte 4 oua 1 plic praf de budinca cu gust de vanilie 7 linguri de zahar + 4 linguri pentru albusuri 4 - 5 linguri faina esenta de vanilie zeama de la o lamaie Separi ouale si galbenusurile le mixezi f bine cu cele 7 linguri de zahar, cand incepe sa  se umfle pui faina, vanilia si praful de budinca. Tot laptele se toarna peste acest amestec si se pune pe foc mic sa fiarba amestecand continuu. Separat se bat albusurile spuma cu cele 4 linguri de zahar.(eu mai intai am  batut albusurile spuma si dupa aia am pus galbenusurile + laptele pe foc)... Dupa ce crema de galbenusuri a fiert si sa ingrosat incepem sa punem albusurile lingura d

In sfarsit am dat de o reteta buna de Croissants. Aici  gasiti si un video care o sa va ajute mult. Este bine sa va apucati de aluat dupa masa pentru ca trebuie lasat la frigider peste noapte. Din reteta asta o sa va iasa 15 croissante pufoase si fragede... 500 gr faina +  inca 100 de grame pentru cand o sa intindem aluatul pe masa. 90 grame zahar 15 grame drojdie uscata 15 grame sare 300 ml lapte caldut 340 grame unt la temperatura camerei  1 ou batut cu 2 linguri de apa pentru uns. In vasul mixerului se pun cele 500 gr faina, se adauga apoi sarea, zaharul, laptele si drojdia si se mixeaza pana devine un aluat elastic. Il puteti face si in masina de paine sau il puteti framanta voi.  Dupa ce scoateti aluatul din mixer framantati pe masa cu putina faina cateva minute si il puneti  la crescut pentru o ora jumatate pana isi dubleaza volumul.  Cat timp creste aluatul pregatim untul. Punem o folie de plastic pe masa peste ea punem untul, si deasupra alta folie de plasti

2 1/2 cani de pepene honeydew care il facem piure la blender. 1/2 cana  zeama de lime 3 cani de apa rece SIROP 1 cana de zahar 1 cana de apa coaja de la 2 limes 10 frunze de menta Toate se pun pe foc la fiert amestecand continuu pana topeste zaharul. Se lasa la racorit si apoi se strecoara.   Siropul racorit si strecurat se amesteca cu piureul de pepene, zeama de lime + cele 3 cani de apa rece si se amesteca . Se da la frigider pentru 2 ore. (Sau il puteti servi cu gheata)

Am folosit acceasi reteta ca la tiramisu la pahar, numai ca l-am facut sub forma de tort....mi-a iesit un tort cu diametru de 26 cm + o tava de cozonac care am dus-o la cineva...deci puteti face doar jumatate din cantitati pt un tort mai micut de 26 cm... Asa arata crema.. Eu am folosit o forma de tort detasabila, si am inceput cu piscoturi, crema, am dat drumu si la niste zmeura, iar piscoturi si crema deasupra. Am dat tortul la frigider pana a 2-a zi cand l-am scos din forma detasabila si l-am ornat... eu am avut un plastic cu modelul ala si am presarat cacao deasupra... am mai facut si 2 flori din 2 caise taiate felii si zmeura...