My Sweet Blog

2 kg faina tinuta la cald 100 g drojdie 1 l lapte 500 g zahar 200 g unt topit caldut 200 g ulei caldut 2 lingurite de sare 10 galbenusuri coaja rasa de lamaie,portocala, zahar vanilat.. Laptele se pune la incalzit cu zahar +zahar vanilat sau orice arome vreti voi. Faina se cerne de doua ori intr-un castron mare. Drojdia se pune intr-o cana cu cateva linguri de faina si peste se adauga lapte caldut si se amesteca, apoi se pune in castronul de faina si se acopera cu putina faina. Se lasa la crescut 10 minute intr-un loc cald.  Galbenusurile se freaca cu sare + coaja de lamaie si se adauga peste drojdie impreuna cu laptele caldut. Aluatul se framanta usor cu  mana si pe masura ce aluatul se leaga, se inmoie mainile in grasime pana ce se incorporeaza toata. Aluatul se framanta 30 de minute. Apoi se acopera castronul si se lasa la crescut in loc cald si ferit de curent cam o ora -1.5. Umpluturi - rahar, nuca, cacao+nuca+zahar+ ciocolata,mac sau ce vreti voi. Cozonaci ii model

400 g faina 2 lingurite praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu sare 3 lingurite scortisoara 200 g zahar 150 g zahar brun 2 oua 250 ml smantana 200 g unt la temperatura camerei 200 g nuca macinata  5 mere medii curatate si taiate cuburi Se cerne impreuna faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si scortisoara. Se bate untul cu zahar + zahar brun pana cand se fac crema, se adauga ouale si se mixeaza, adaugam si smantana + nuca macinata  si amestecam. Se adauga amestecul de faina si se mixeaza usor pana cand totul este bine incorporat. Se incorporeaza merele si se amesteca cu o lingura mare. Se pregateste o tava de muffins care se tapeteaza cu hartii. Se pune aluatul in forme, umplandu-le pana sus. Se coc  la 200 de grade C pana se rumenesc si trec testul scobitorii. Mie mi-au iesit 24.   sursa

8 oua 500 ml apa 200 ml ulei 300 g faina sare Apa,uleiul si sarea se pun intr-o craticiora la fiert la foc mic. Cand da in primul clocot se ia de pe foc, se adauga faina se pun iar pe foc si se amesteca bine bine. Acest aluat se lasa la racit. Cand s-a racit punem ouale unul cate unu si amestecam bine..(Eu am pus totul in bolul de la mixer). Trebuie sa iasa un aluat cremos. Jumatate de aluat se pune in pos cu sprit mare si se fac rozete dese intr-o forma mare(a mea a avut 28 cm diametru) rotunda tapetata cu hartie de copt. Se dau la cuptor la foc mediu 20-258 min . In alta tava tapetata cu hartie de copt se fac rozete mai rare sa nu se lipeasca una de alta. Se dau la cuptor la foc mediu 20-25 min... ATENTIE- primele 15 minute nu deschideti usa la cuptor. Cand sunt rumenite frumos le scoatem din cuptor si le lasam la racit.  Eu am facut doua creme care le-am amestecat. Crema 1 400 g ciocolata 400 ml frisca lichida esenta de rom    Ciocolata se rupe bucatele mici si se pu

Ce ne trebuie: 6 oua 250-300 g zahar 150 ml apa calduta 150 ml ulei 2 plicuri zahar vanilat  350 g faina 1 plic praf de copt 2-3 lingurri cacao 3 pere curatate Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la viteza potrivita cu 100 g zahar, apa calduta, uleiul,zaharul vanilat, faina si praful de copt. O sa iasa o pasta groasa. Albusurile le batem bine  cu restul de zahar pana devin o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul si nu mai se vede alb. Eu am oprit  1/2 din aceasta compozitie si am amestecato cu  cacao Ungeti cu ulei si tapetati cu faina o forma mare de bavareza. Se toarna putin aluat in tava, se aseaza perele la rand, si se toarna restul de compozitie.  Se coace  la 180 de grade Celsius, pana trece testul scobitori.

  6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 2 sticlute rom 500 g frisca  2 iaurturi simple sau cu fructe 3 piersici 2 linguri de zahar Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zahar pana se topeste tot zaharul,iar dupa ce stingem focul adaugam romul. Piersicile taiate cuburi se pun la fiert cu 2-3 linguri de zahar+o lingurita zeama de lamaie pana incept sa se inmoaie.  Se lasa sa se racoreasca. Dupa ce blatul s-a racorit se taie un capac din blat si se da la o parte. Blatul ramas se insiroapeaza bine, insiropati si capacul. Frisca se amesteca cu iaur

cirese frisca iaurt