My Sweet Blog

 Caciulite de mos Pentru 24 cupcakes 5 oua 10 linguri cafea 10 linguri ulei 1 plic cappuccino 120 g zahar un plic praf de copt 50 ml lapte 150 g faina un praf de sare Ouale se separa, galbenusurile se mixeaza cu zahar pana se ingroasa, se adauga cafeaua, uleiul, cappuccino, faina si praful de copt stins in lapte si se amesteca bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se amesteca cu galbenusurile usor prin rasturnare. Se tapeteaza formele de cupcakes cu hartii si se umplu pe trei sferturi. Se coc la 18 de grade pana trece testul scobitorii. Crema 200 g capsuni 100 g ciocolata alba 500 ml frisca 1 plic gelatina Capsunile se pun intr-un blender si se fac piure. Gelatina se pune la inmuiat in apa.  Piureul se pune la foc mic impreuna cu ciocolata pana se topeste ciocolata. Se stinge focul si se adauga gelatina. Se lasa la racit si se mixeaza cu frisca. Se face o gaura in mijloc, se umplu cu crema si se ornea

350 g unt la temperatura camerei 400 g faina alba 2 plicuri zahar vanilar 200 g migdale macinate un praf de sare 2 galbenusuri 200 g zahar pudra Faina se freaca cu untul moale, apoi se pune zaharul, galbenusurile, zaharul vanilat, sare si migdalele. Se framanta un aluat care se da la rece jumatate de ora. Se modeleaza suluri subtiri sau puteti folosi o presa de fursecuri. Fursecurile se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc 12 minute la 180 de grade C. Sunt foarte fragede. Reteta este preluata din revista Practic in bucatarie cu mici modificari.

Blat 10 oua 2 plicuri zahar vanilat 5 linguri faina 200 gr zahar tos 5 linguri cacao 5 linguri de miere 5 linguri pesmet alb un praf de sare 270 ml ulei 50 ml lapte 1 plic si jumatate de praf de copt Ouale se separa. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul tos si zaharul vanilat pana la omogenizare. Peste se adauga praful de copt si faina cernuta si mixam pana se incorporeaza. Se adauga cacao, pesmetul, uleiul, laptele si mierea  si amestecam pana se incorporeaza totul. Separat se mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare. Peste spuma se adauga compozitia de cacao si se amesteca. Din compozitie se coace doua blaturi pana trece testul scobitorii. Blaturile se lasa la racit fara sa scoatem hartia de copt. Glazura (din interiorul prajiturii) 240g ciocolata cu lapte 2 linguri apa 4 linguri ulei 140g de margarina Ciocolata se rupe bucatele si se pune la fiert cu apa, uleiul, si margarina pe baie de aburi pana se topesc toate. Se lasa sa se raceasca la temperatura camer

Doresc tuturor, ca acest Craciun, sa va gaseasca sanatosi, in pace, in liniste si cu speranta in suflet.  Craciun Fericit!

    Acest tort l-am facut cadou. Reteta este acceasi ca la tortul cu crema caramel , doar ca in crema am adaugat o ciocolata odata cu galbenusurile.

225 gr ciocolata amara 60 gr  unt 80 g zahăr  1 lingurita praf de copt esenta de vanilie sau rom 2 oua mari 225 gr faina un praf de sare zahar tos si pudra pentru exterior Ciocolata se topeste la bain marie cu untul. Ouale se mixeaza cu zahar pana isi dubleaza volumul. Peste se adauga ciocolata topita si usor calduta, se amesteca pana la omogenizare si apoi adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt, sare si esenta de vanilie. Amestecam pana ce faina este absorbita de aluat. Aluatul obtinut o sa fie destul de cremos, se lasa la frigider minim 3 ore sau peste noapte. Se formeaza bilute cat o nuca pe care le dam prin zahar tos si apoi abundent prin zahar pudra. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si ii coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 10-12 minute. Dupa ce ii scoateti din cuptor, ii lasati sa se raceasca in tava pentru ca sunt foarte fragili. Sursa . 

Crema 200 zahar 300 ml frisca lichida 60 unt  3 galbenusuri 2 linguri amidon sare 250 ml frisca 250 g fructe din compot Zaharul se caramelizeaza si cand este brun la culoare se adauga frisca lichida(300ml) in fir subtire, apoi untul  si se amesteca repede. Se lasa la foc incet. Separat se mixeaza galbenusurile cu amidonul si un praf de sare pana se albesc si se toarna peste caramel. Se mai lasa sa fiarba pana incepe sa se ingroase apoi se lasa la racit. Cand este rece se amesteca cu cele 250 ml frisca. Am facut un blat simplu din 5 oua si l-am umplut cu crema si fructe.