My Sweet Blog

2 cani apa 2 cani faina 1 cana ulei sare 8 oua Apa+ uleiul+ sarea se pun la fiert si cand da in clocot se adauga faina in ploaie si se amesteca ff bine, se ia de pe foc si se lasa la racorit. Cand aluatul se raceste se adauga ouale unu cate unu si se amesteca bine.( nu puneti alt ou pana cealalt nu sa incorporat complet). Se pune compozitia intrun sprit si se fac bastonase care se coc  pe hartie de copt la 220 de grade pentru 20-25 de minute.. (Nu deschideti cuptorul deloc) Cand sau racit cojile se taie in 2 si se umplu cu crema. Mie mi-au iesit cam 30. 1 l lapte 6 oua 7 linguri pline cu faina 300 g zahar( asa zicea retata.. eu am pus cam 250 g )  vanilie coaja de lamaie + zeama de la 1/2 lamaie Galbenusurile se separa de albusuri. Intrun castron se amesteca galbenusurile cu zaharul se amesteca cate putin laptele si faina. Compozitia se da prin sita si se pune intrun vas pe baie de abur si se amesteca pana se intareste si devine o crema consistenta. Albusurile se bat

Am pus asa: 6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 500 g frisca Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g.. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zaharul pana se topeste tot zaharul, dupa ce stingem focul adaugam romul. Blatul eu l-am lasat sa se raceasca complet dupa care l-am taiat in 2, l-am insiropat ff bine aman2 parti si l-am umplut cu frisca cam 500 g frisca. Deasupra l-am ornat cu frisca, capsuni + sos de capsuni care l-am facut din 100 g capuni, 1 cub de unt, zahar dupa gust... le-am pus pe foc pana a dat in clocot dupa care l-am dat prin blender.

Eu am pus asa 500 g lapte praf 100 g nuca de cocos 180 g zahar pudra 200 g unt la temperatura camerei 150-200 g frisca lichida nebatuta. ( desi in reteta scria doar cateva linguri mie nu mi se lega deloc laptele praf cu restu, asa ca am mai pus frisca lichida.) optional 2 foi de napolitane maruntite 30 migdale crude Se amesteca laptele praf, nuca de cocos, zaharul pudra si untul. Puneti frisca lichida pana devine un aluat omogen. La urma  se amesteca si foile de  napolitane maruntite. Se formeaza bilute care se umplu cu cate o migdala in mijloc si se tavalesc prin nuca de cocos.

Strawberry Daiquiri 30 ml rom  120 ml daiquiri mix( daca nu aveti, puteti folosi capsuni proaspete) 3 linguri sos de capsuni( eu il fac asa, pun putin unt + capsunile+ zahar pe aragaz la foc incet pana incep sa fiarba) gheata 2 linguri suc de lamaie verde Toate se pun in blender si se mixeaza bine. Consistenta trebuie sa fie groasa nu curgatoare asa ca puneti destula gheata. Pina Colada 30 ml bacardi white 120 ml pina colada mix( sau sirop de cocos+ putin ananas) gheata Se mixeaza la fel toate in blender. 2 pahare de 300 ml + 2 micute pt shots de 50 ml, care trebuie sa fie la fel de inalt ca cel de 300 ml. Daiquiri si pina colada se toarna amandoua odata in pahar.(aveti grija sa nu il umpleti prea tare, dupa care se introduce si paharelul micut in mijloc si se umple cu rom. Daca doriti puteti sa renuntati la paharelul micut de rom si sa servici doar daiquiri si pina colada care au deja alcol in ele :))

10 clatite 2 piersici 5 prune zahar pudra  2 linguri zeama de lamaie 400 ml suc de ananas 1 plic budinca de vanilie dulceata de care aveti Cele 400 de ml se pun la fiert si cand da in clocot se adauga budinca de vanilie se mai amesteca cateva minute pana se ingroasa si se lasa la racorit.  Piersicile + prunele se taie marunt si se pun cu cateva linguri de zahar pudra + zeama de lamaie, dupa care se scurg intro sita. Luam o clatita si o ungem cu sosul de ananas si presaram fructe si se infasoara. Eu unele le-am facut doar cu fructe si sos si altele cu dulceata, dar voi le puteti umple cu ce vreti voi. Se aseaza 4 clatite, dupa aia 3, 2 si deasupra 1. Se orneaza dupa preferinta eu am pus putina frisca si zmeura. Sursa

100 ml lapte 100 ml ulei 1plic garant 50 g Zahra 30 g migdale tocate 325 g faina de grau 1 plic Zahar vanilat Coaja de potocala 1 ou 600 g prune+ 1lingura migdale maruntite Faina se cerne intrun castron si se amesteca cu Garantul pentru aluaturi, se adauga restul ingredientelor si se amesteca totul la mixer sau cu mana pana se obtine un aluat neted. Prunele se spala, le lasa la scurs, se taie in  jumatate si se scot samburii si se mai taie odata jumatatile in 2. Din jumatate de cantitate de aluat se face un cerc cam de 20 cm. pe o tava unsa cu putin unt. Din restul de aluat modelati o rola de cca. 20 cm lungime  si taiati felii de cca. 2 cm. Din fiecare bucatica se intinde un patrat care se taie in 2 formanduse 2 triunghiuri care se aplica in jurul cercului ca niste petale de flori cu partea taiata pe cerc. Daca va mai ramane aluat rulati benzi subtiri si uniti petalele cu ele de cerc. Prunele eu le-am pus cu putin Zahra, dupa care le-am scurs tot siropul si le asezam in

2 castraveti proaspeti 2 castraveti murati in apa cu sare o ceapa rosie zeama de la castraveti murati Toate se toaca marunt si se completeaza cu zeama de la castraveti murati. E delicioasa!

Umplutura de mere : 1 kg mere 150 g zahar 100 g fulgi de migdale 1/2 sticluta esenta de rom Merele se spala,(se decojesc daca vreti ) se taie in sase felii  se scot samburii si se taie in felii fine. Se pun la foc mic mere + zaharul intro oala cu capac pentru 15 minute. Se lasa la scurs intro sita, si cand sau racit se amesteca cu romul + migdalele. OPTIONAL~ putina scortisoara. Aluat faramitat: 100 g faina  50 g zahar 1/2 plic zahar vanilat 75 g unt moale 30 g fulgi de migdale sau migdale macinate putina scortisoara macinata Toate ingredintele se pun intrun castron si se amesteca cu telul pana se obtin firimituri fine. Aluat : 375 g faina  50 g zahar 1 plic garant pt aluaturi dospite 1/2 fiola esenta de vanilie 200 ml lapte 75 g unt moale Faina se amesteca cu garantul pentru aluat dospit, si se adauga restul ingredientelor, se framanta pana se obtine un aluat neted. Se intinde intr-o bucata rotunda si se aseaza pe fundul unei tavi unse cu marginea detasabila. Se

5-6 cartofi 3 linguri otet mere 3 kg apa un castron mare plin cu apa rece + cuburi de gheata ulei pt prajit sare + boia, piper, praf de usturoi sau ce vreti voi sa presarati peste ei. Apa + otetul se pun la fiert. Cartofi se curata, se spala si se taie felii ff subtiri, eu am avut o razatoare  si i-am taiat feliute. Cand apa + otetul incep sa fiarba, se pun toti cartofi taiati felii si lasam la foc mediu pana incepe sa fiarba iar apa. Acum puteti pregati castronul cu apa rece+gheata, si cand incepe iar apa sa fiarba scoateti cartofii in castronul cu apa si gheata. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Aveti grija sa ii prajiti in cateva transe nu toti odata.Se scot pe hartie absorbanta, se presara sare + condimente de care vreti, eu am pus sare, putina boia + parmesan. Sunt deliciosi. Sursa

Eu am pus asa: 2 rosii  2 rosii galbene o mana de rosii cherry o ceapa  un castravete ardei iute sare+ piper ulei de masline mozzarella crutoane