My Sweet Blog

5 cani mere rase( nestoarse de zeama) 2 cani faina 1 cana si 1/2 zahar 2 lingurite bicarbonat stins cu zeama de lamaie 3 linguri cacao coaja rasa de portocala si  lamaie optional scortisoara,vanilie, rom..(eu nu am mai pus nimik) 200 g ciocolata pentru grazura Merele trebuie rase  pe razatoarea cu gauri mari. Se pun merele intr-un bol, se adauga faina, zaharul, cacao si se amesteca, se adauga si coaja de portocala + lamaie si esenta sau scortisoara  plus bicarbonatul   si se amesteca iar. Se tapeteaza o tava cu foaie de copt si se toarna toata compozitia. Se coace la foc potrivit pana trece testul scobitori. Dupa ce se scoate din cuptor se inteapa cu o furculita toata prajitura si se glazureaza cu ciocolata topita in putin lapte si 2 linguri ulei( eu o topesc la cuptorul cu microunde).Prajitura se pastreaza in frigider pana in momentul servirii. ~Reteta o am de la o matusa.

1 compot ananas rondele esenta de rom 150 g zahar 3 linguri apa  Rondelele se pun la scurs. Intr-o oala mare cu pereti inalti am pus pe foc  la caramelizat zaharul cu apa  si am amestecat cu o lingura de lemn pana a inceput sa capete culoare bruna. Oala se ia de pe foc si se roteste inclinata ca siropul caramel sa acopere si pereti oalei. Se aseaza rondelele pe fundul oalei se stropesc cu esenta de rom si  se toarna compozitia de  chec in mijlocul oalei 2 linguri mari compozitie simpla, 1 lingura compozitie cu cacao, iar 2 linguri compozitie simpla si tot asa pana terminati cele 2 compozitii. (Ideea am vazut-o pe gustos sub denumirea de pandispan tigrat.) Eu blatul l-am facut pe cel de chec care imi iese ff pufos si gustos mereu. Ce ne trebuie: 8 oua 400-500 g zahar 200 ml apa calduta 200 ml ulei 2 plicuri zahar vanilat  450 g faina 1 plic praf de copt 3 linguri cacao Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la vite

1 pachet foi fillo subtiri 500 g nuca macinata cateva linguri zahar brun coaja de la o portocala optional~ 1/2 lingurita scortisoara 100 g unt topit pentru uns foile 1 ou Nuca se amesteca cu zaharul brun, coaja de portocala si scortisoara. Foile le puteti pune pe lung sau pe lat depinde cat de mare aveti tava. Foaia se unge cu unt topit, se presara nuca si se ruleaza, la urma se imping capetele ruloului catre centru si se increteste putin. Rulourile se aseaza in tava unsa cu unt. ( Le puteti lasa lungi sau sub forma rotunda ) Eu le-am uns cu  ou deasupra. Se coc la  180-190  de grade pana se rumenesc. Pregatim siropul. Pt sirop  400 ml de apa coaja de la o portocala 100 ml suc de portocale proaspat stors 200-250 g zahar  4 linguri de miere Intr-un vas se pune apa, zaharul, coaja de portocala si mierea pe foc 5 minute. Se opreste focul si turnam sucul de portocale peste sirop. Acest sirop se toarna peste baclavaua abia scoasa din cuptor si va fi absorbit f repede. S

10-15 clatite ( Apasati pe clatite pt a vedea reteta) frisca dulceata de prune, visine, caise sau de care aveti prin casa. zahar pudra pt presarat deasupra. Se ia o clatita, se aseaza pe un platou, se pune dulceata, putina frisca, si alta clatita peste, iar dulceata + frisca, clatita si continuati pana ajungeti la ultima clatita care se presara cu zahar pudra si se caramelizeaza cu un pistol pt flambat putin. Un tort rapid si ff gustos. 

Eu am facut aluatul aproape ca cel de paine. 500 g faina 5 linguri ulei de masline 1 cub drojdie sare apa calduta cam 300 ml  1 lingura zahar Drojdia se amesteca cu putina apa si zahar, se lasa vreo 5 min deoparte. Faina se cerne si se pune intrun bol, adaugam sarea si 3 linguri de ulei punem si drojdia si turnam apa amestecand pana iese un aluat ca cel de paine, la urma puneti inca 2 linguri de ulei si il mai framantati putin. Se lasa la dospit cam 30 min intr-un loc caldut. Eu le-am facut cu ce am avut prin frigider ciuperci, sunca presata, cascaval, bucati de carnati + carne, ardei gras rosu + verde si sos de spaghete, se poate umple cu orice vreti voi. Aluatul se imparte in 2. Masa se unge cu ulei, se ia fiecare bila si se intinde intrun patrat de 1/2 cm grosime, se unge cu sos se pune ciuperci, sunca, legume+ cascaval si se ruleaza usor. Se taie rondele cu un cutit bine ascutit. Incercati sa nu le taiati ff subtiri pt ca se vor lasa de la greutatea umpluturi, deci c

  1 pachet foi de placinta fillo( eu am avut nr 10 adica cele mai groase ) 500 gr branza de vaci 100 gr parmesan 6 oua 3-4 linguri de gris(cat sa nu aiba branza zeama) Zahar dupa gust Optional stafide, esenta de vanilie. ulei pt uns foile 1 ou pt uns trigoanele Se ia o foaie se intinde pe masa, se taie in 3 fasii pe verticala. Se ia fiecare fasie se unge cu o pensula cu putin ulei, punem cate o lingura cu varf de branza intr-un colt si incepem impachetarea ca in poze.  Se aseaza pe o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt( eu n-am mai avut). Trigoanele se inteapa usor cu o scobitoare  si se ung cu ou.  Se coc la 180 de grade pana se rumenesc frumos. Cand le scoateti din cuptor asezatile usor pe un platou sa nu crape deasupra. Cand se racoresc aluatul o sa se moaie si nu se vor mai crapa deasupra. Dupa ce s-au racit se pastreaza in punga.

1/2 kg creier 3 oua faina sare, piper ulei pt prajit Creierul se fierbe in apa cu sare. Dupa ce sa fiert se taie cuburi, ouale se bat cu telul putin, se pune faina cat sa fie un terci gros ca o smantana, se condimenteaza,  si la urma se pun cuburile de creier. Compozitia trebuie sa fie  groasa cat sa nu se lase cand le punem la prajit. Intro tigaie se pune uleiul si cand sa incins se ia din compozitie cu lingura si sepun in ulei . Se prajesc pe toate partile pana se rumenesc.

 Pt reteta asta aveti nevoie de o cana de 250 ml. 3 cani faina 2 lingurite praf de copt ½ lingurita sare 2 cani de lapte 50 gr zahar esenta de vanilie 1 plic zahar vanilat 3 oua batute  Intrun bol se pune faina, se adauga sarea, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt, peste se pune laptele si la urma ouale mixate cu mixerul 2-3 min. Toate se amesteca cu telul pana se incorporeaza si nu are cocoloase. Compozitia rezultata trebuie sa fie curgatoare(ca in poza). Nu pot sa spun cate o sa va iasa pt ca depinde de marimea tigai voastre.    Intro tigaie se pune ulei ca la gogosi, cand sa incins punem  din compozitie intro cana  si turnam printr-o palnie in tigaie miscand palnia facem un cerc si in mijloc diferite zig-zaguri.   Se scot pe servetel absorbant si se servesc calde presarate cu zahar pudra, cu frisca, cu fructe, cu inghetata sau ce vreti voi. Noi le-am servit cu inghetata, frisca  si sos de capsuni care l-am facut asa : Capsunile se taie in 3-4 si se pun pe foc la fie

Eu m-am apucat sa fac creier pane si daca tot am avut si sunca presata  in frigider am zis sa o folosesc.  Deci eu am pus dupa ochi ingredientele.. 250 gr sunca presata feliata(eu asa am cumparato) cam 200 gr creier  sare, piper 2 oua faina  ulei pt prajit Creierul se curate de pielite si se fierbe in apa cu putina sare. Dupa ce a fiert se taie cuburi si se condimenteaza, se ia o felie de sunca se pune cate o lingura de creier se  ruleaza si se prinde cu o scobitoare sa nu se desfaca. Din cele 2 oua, faina, 2-3 linguri de apa si condimente se face un terci ca o smantana de gros. Rulourile se tavalesc prin faina si apoi prin terci si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Se scot pe un servetel absorbant.

1 l lapte 15 linguri gris 50 ml sirop de zmeura 100 g unt sau margarina 200 g nuca de cocos zahar dupa gust Pt tavalit bulgarasi si umplut 200 g zmeura pusa in cateva linguri de sirop 500 g biscuiti sfaramati nuca de cocos                                                                    (Zmeura in sirop) Laptele se pune la fiert cu zaharul si cand clocoteste se adauga grisul, se amesteca cu o lingura de lemn pana se ingroasa, se ia de pe foc se pune untul si se mixeaza cateva minute pana se incorporeaza tot untul, se adauga siropul de zmeura si nuca de cocos amestecand iar cu o lingura.Se lasa sa se raceasca complet(o sa arate ca in poza) dupa care se pune cate o lingura din compozitie in biscuiti sfaramati, se adauga cate o zmeura in mijloc si se formeaza bulgarasi care se tavalesc bine prin biscuti si nuca de cocos.  Se aseaza pe un platou , eu i-am stropit cu putin sirop dupa ce i-am asezat pe platou. Se dau la rece  pt o ora. Sunt

Reteta o am de pe culinar. Este o prajitura delicioasa si ff usor de facut .                                                                           Blat 125 g unt la temp camerei 2 oua 50 g zahar brun 2 lg cacao  2 lg lapte  1 lingurita praf de copt. 200  g faina Ouale,untul si zaharul se spumeaza dupa care se adauga cacao, laptele,  faina si praful de copt. Se tapeteaza o tava de 20x28 cm cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace la  180°C pana trece testul scobitori. Blatul se lasa la racit timp in care facem crema.   Tava mea a fost putin mai mare si am vrut stratul de crema sa fie destul de gros asa ca am facut o portie si 1/2 de crema care nu a fost multa deloc deci:                                                                   Crema 450 ml lapte 120  gr unt 120 gr zahar 4 1/2 linguri gris 150 gr cocos esenta de vanilie sau rom( eu am pus rom) 100-200 gr ciocolata Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc amestecand continuu sa nu se lipe