My Sweet Blog

O prajitura deosebita si ff usor de preparat.  8 oua 225 g faina 250 g margarina 1 l lapte caldut 2 linguri apa 300 g zahar tos 2 plicuri de zahar vanilat 1 varf cutit de sare optional coaja de la o lamaie Margarina se pune la topit intro cratita si se lasa la racit. In 2 castroane separam galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu varful de sare. Galbenusurile se mixeaza impreuna cu zaharul tos + zaharul vanilat + 2 linguri de apa pana la omogenizare. Adaugam si margarina topita si racita peste galbenusuri si mixam iar pana la omogenizare, punem si faina in ploaie si mixam bine, punem si laptele caldut peste galbenusuri si mixam f bine.Adaugam in aceasta  compozitie si albusurile batute, si mixam fff bine cu un tel. Compozitia rezultata trebuie sa  fie lichida ca o ciorba de burta. Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina, turnam toata compozitia si o bagam in cuptorul preincalzit pt o ora la foc mic.  * Nu deschideti usa pentru ca se poate lasa

 1 pui 500 g ciuperci 2 linguri faina  vegeta, piper o legatura patrunjel 2 cepe potrivite 2 cani apa 50 g unt Puiul se taie bucati si se prajeste in cateva linguri de ulei pe o parte si pe alta. Dupa ce sa prajit il aseazam pe un platou. In acceasi cratita unde am prajit puiul punem ceapa taiata cuburi + ciupercile taiate felii la calit, condimentam cu vegeta + piper. Dupa ce s-au calit ciupercile punem cele 2 linguri de faina+untul si lasam pe foc 1 minut amestecam bine si turnam apa + patrunjelul taiat marunt, mai lasam pe foc 5 minute la fiert si gata. Turna-ti sosul peste puiul prajit si serviti.

8 oua 700 g lapte 650 g lapte condensat 2 lingurite esenta de vanilie sau rom In reteta de pe cutia de lapte condensat scria si zahar(80 g) dar eu n-am mai pus pt ca e suficient de dulce laptele condensat. Pt caramel: 75 g zahar 25 g apa Laptele + laptele condensat se pun la fiert la foc incet pana da in clocot. Ouale se pun intr-un castron si se mixeaza bine, se adauga esenta de rom/vanilie, adaugam si laptele  cald peste oua si mixam . Separat  topim zaharul in apa amestecand continuu pana se leaga compozitia si incepe sa se caramelizeze.*Aveti grija sa nu se arda. Cand a inceput sa se maroneasca il luati imediat de pe foc si turnati cu grija cate o lingura in fiecare forma termorezistenta. Asezati formele intro tava si turnati compozitia de oua in fiecare forma pana sus(o sa scada la cuptor). Umpleti tava cu apa pana la jumatate si dati la cuptor pentru 50 min - o ora  la 180 °C. crema se incearca cu un cutit; daca iese curat, e gata. Lasa-ti crema sa se racorea

1 cana zahar 1 cana apa 3-4 cani pepene rosu fara samburi taiat cuburi 1/2 cana zeama de lamaie gheata Zaharul se pune pe foc impreuna cu apa pana se topeste. Pepenele il mixam in blender si il strecuram. Amestecam siropul, pepenele strecurat si zeama de lamaie. Se serveste cu gheata.

Reteta o am din revista practic,dar eu am modificat-o putin. Am pus : 400 g ciuperci 200 g kaizer(in reteta scria sunca dar n-am avut in casa) 2 linguri unt 4 linguri smantana o ceapa mica 2 linguri faina  200 g cascaval sare, piper  pesmet 2 oua ulei pentru prajit Intr-o tigaie punem untul la topit peste adaugam ceapa +kaizerul taiate marunt si lasam  sa se caleasca putin, punem si ciupercile taiate, sare, piper, lasam pe foc pana scade zeama de la ciuperci, dupa aia punem smantana amestecata cu cele 2 linguri de faina, amestecam si oprim focul. Cascavalul il radem si il punem peste ciupercile calite sa se topeasca. Lasam la racorit amestecul si separat facem o mamaliga putin mai moale.Mamaliga se lasa sa se raceasca pana se poate lucra cu mana. Punem in palma o bucata de mamaliga, ii facem o adancitura si punem cate o lingurita din amestecul de ciuperci, adaugam marginile si formam o galusca. Batem ouale cu furculita cu putina sare, dam galustele prin ou si pesmet si

200 g macaroane 800 g piersici mari 750 ml lapte 220 g zahar pudra 6 galbenusuri 90-100 g faina 1 plic zahar vanilat unt cat o nuca Fierbi laptele cu zaharul vanilat si lasi sa se racoreasca. Freci galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugi faina si laptele racorit si fierbi compozitia pe foc mic cam 10 min cat sa se ingroase. O dai deoparte adaugi untul, amesteci bine si lasi sa se raceasca.  Macaroanele se fierb in apa clocotita cu putina sare, dupa ce au fiert se trec sub un jet de apa, le tai si le amesteci cu crema de vanilie racorita. Piersicile se curata de coaja si samburi si se taie felii. Intrun vas inalt asezi un strat de macaroane, unul de fructe, unul de macaroane si termini cu un strat de fructe. Optional presari nuca macinata deasupra. Desertul se da la frigider pentru cel putin o ora.

Pt 8-10 portofele iti trebuie: 1 ou  6 linguri ulei 6 linguri lapte 350 g faina sare Toate ingredinetele se amesteca pana devine un aluat elastic si nelipicios. (Eu am scos aluatul pe masa si l-am framantat bine).Aluatul se imparte in 8-10 bucati. Fiecare bucatica se intinde intrun dreptunghi subtire care se impatureste in 3 (ca pe o foaie inainte sa o punem in plic).. dupa ce impaturim in 3, se mai intinde putin cu sucitorul si se prajesc in baie de ulei incins. Se scot pe un servet si  radeti cascaval/telemea peste ele. Sunt delicioase. Sursa-Revista practic 2008.

 Desert delicios si rapid. Pt 6 pahare de 300 ml... 200 g cereale (eu am folosit cu miere si migdale)  600 gr iaurt de piersici 250 ml frisca lichida 3 piersici mari Cerealele eu le-am sfarmat un pic ca erau prea mari...Frisca se bate spuma si se adauga iaurtul de piersici, amestecam pana la omogenizare. Piersicile le-am taiat cuburi si am oprit cate 2 feliute pt fiecare pahar pt decor. Punem cereale, crema de iaurt, piersici taiate cuburi si la urma inca un strat de crema de iaurt, decoram dupa preferinta, eu am presarat cereale si 2 feliute de piersici. Se lasa la rece 1-2 ore.

Reteta este cea de la pachetele cu branza numai ca de data asta le-am umplut cu mere calite in putin unt cu zahar brun si scortisoara + cateva linguri de pesmet.

1 kg cartofi 1 ou sare faina cat cuprinde 5 linguri gris 4-5 prune mari Fierbi cartofi in coaja, ii cureti si ii dai pe razatoare. Adaugi oul, sarea, grisul si faina cat sa obti un aluat putin lipicios. Prunele se spala, se taie in 2 si  scoatem samburi, se umplu cu zahar. Luam 2 linguri cu aluat si il punem in palma, adaugam o jumatate de pruna si deasupra mai punem o lingura de aluat si formam o galusca rotunda. (* Pruna trebuie sa fie acoperita complet cu aluat) Ca sa nu se lipeasca aluatul de maini tapetati mainile cu faina mereu.  Pregatim pesmetul 250 g pesmet 100 g zahar 1 cub unt optional praf de scortisoara Intr-o tigaie uscata punem cubul de unt + pesmetul si lasam pe foc amestecand continuu pana capata o culoare usor maronie si adaugam zaharul si amestecam pana la omogenizare. *Daca vreti mai dulce puteti pune mai mult zahar. Umplem o cratita cam jumatate cu apa si putina sare si lasam sa clocoteasca, punem galustele la fiert pana incep se ridice la suprafata