Prajitura rasturnata cu pere

2 compoturi de pere
150 g zahar
3 linguri apa
esenta de rom

Perele se pun la scurs. Intr-o oala mare cu pereti inalti am pus pe foc la caramelizat zaharul cu apa si am amestecat cu o lingura de lemn pana a inceput sa capete culoare bruna. Oala se ia de pe foc si se roteste inclinata ca siropul caramel sa acopere si pereti oalei. Se aseaza feliile de pere pe fundul oalei se stropesc cu esenta de rom si se toarna compozitia de chec in mijlocul oalei 2 linguri mari compozitie cu cacao, 1 lingura compozitie simpla, iar 2 linguri compozitie cu cacao si tot asa pana terminati cele 2 compozitii. (Ideea am vazut-o pe gustos sub denumirea de pandispan tigrat.)

Eu blatul l-am facut pe cel de chec care imi iese ff pufos si gustos mereu.

Ce ne trebuie:

8 oua
400-500 g zahar
200 ml apa calduta
200 ml ulei
2 plicuri zahar vanilat
450 g faina
1 plic praf de copt
3 linguri cacao

Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la viteza potrivita cu 250 g zahar, apa calduta, uleiul,zaharul vanilat, faina si praful de copt. O sa iasa o pasta groasa. Albusurile le batem bine cu restul de zahar pana devin o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul si nu mai se vede alb. Aceasta compozitie am impartit-o in 3 si o parte am lasat-o simpla si 2 parti le-am amestecat cu cacao

Se coace la 180 de grade pana trece testul scobitori. Cand e gata, se scoate si se lasa 5 minute, dupe care se rastoarna pe o farfurie mare. Optional se poate orna cu frisca.

Comments

Tort Diplomat cu Afine

600 g frisca batuta 2 pachete gelatina 500 g afine piscoturi zahar 250 ml suc de care vreti 1 plic zahar vanilat Se tapeteaza o tava de cozonac lunga sau o tava rotunda cu celofan. Gelatina se pune la dizolvat in 50 ml suc. Eu am oprit 50 g afine sa am pentru ornat restul le-am pus la fiert cu restul de suc(200ml). Se fierb la foc mic impreuna cu zahar dupa gust si zahar vanilat pana se topeste zaharul si incepe sa isi schimbe culoarea si lasa sirop, cam 10-15 minute. Apoi afinele se scurg de sirop si doar 100 ml de sirop fierbinte se va amesteca cu gelatina dizolvata si afinele scurse. Restul de sirop se opreste deoparte pentru a insiropa piscoturile. Piscorurile se inmoaie in siropul de afine caldut si se aseaza in tava cum vreti voi. Afinele cu gelatina se lasa pana ajunge la temperatura camerei apoi se amesteca cu 3 linguri de frisca pana se omogenizeaza apoi se adauga treptat restul de frisca. Eu am pus piscoturi doar pe marginea tavei ...

Chec pufos

Reteta o am de la miresica alibd careia ii multumesc ! Este cel mai pufos/gustos chec care l-am facut pana acum. Ce ne trebuie: 8 oua 500 g zahar 200 ml apa calduta 200 ml ulei 2 plicuri zahar vanilat 500 g faina 1 plic praf de copt 2-3 lingurri cacao Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la viteza potrivita cu 250 g zahar, apa calduta, uleiul,zaharul vanilat, faina si praful de copt. O sa iasa o pasta groasa. Albusurile le batem bine cu restul de zahar (250 g) pana devin o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul si nu mai se vede alb. Eu am oprit 2 polonice din aceasta compozitie si le-am amestecat cu cacao. Ungem cu ulei si tapetam cu faina 2 tavi mari de cozonac(eu am avut 2 mici si una potrivita de asta mi-au iesit 3 checuri dar daca tavile voastre sunt mari incape numa bine in 2 tavi). Impartiti compozitia in cele 2 tavi si...

Prajitura "Tavalita"

Blatul eu l-am facut pe cel de chec care iese f pufos si reteta de glazura este preluata de pe bucataras.ro • 8 oua • 300 g zahar • 200 ml apa calduta • 200 ml ulei • 2 plicuri zahar vanilat • 350 g faina • 1 plic praf de copt • Coaja de lamiae, esente Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixer...

My Sweet Blog

Search This Blog