Melci cu mere si nuci

Pentru 10 melci

Aluat

3 galbenusuri
600 g faina
50 g zahar pudra
100 g margarina
300 ml lapte cald
2 pliculete Garant pentru aluaturi dospite
un praf de sare
optional zahar vanilat, coaja de portocala

Intr-un bol incapator se pun cele 3 galbenusuri si se amesteca cu 100 g margarina topita si racita. Peste se adauga zaharul pudra, sarea si laptele caldut si se amesteca, apoi se pune si faina amestecata cu pliculetele de garant si se framanta un aluat ca de paine care se lasa la dospit 30 de minute.

Umplutura

5 mere potrivite
100 g nuci tocate la cutit
zahar dupa gust
praf de scortisoara
2 linguri de unt
2-3 linguri de pesmet

Merele se taie cuburi si se calesc pana se inmoaie, impreuna cu zaharul, untul si scortisoara, apoi se adauga pesmetul ca sa absoarba sucul lasat de mere.

Pentru uns

1 ou
2 linguri de miere
2 linguri de apa

Se intinde tot aluatul intr-o foaie dreptunghiulara si se taie in 10 fasii, apoi se aseaza pe mijloc, pe lungime umplutura si se preseaza marginile. Se intorc fasiile cu partea presata in jos si se formeaza melci cum am facut aici. Se lasa la crescut 10 minute apoi se ung cu ou si se coc la 180 de grade C pana se rumenesc. Cand ii scoatem din cuptor, ii ungem fierbinti cu miere amestecata cu apa. Sunt f pufosi!!

Comments

Tort Savarina

Am pus asa: 6 oua 100 g pesmet 130 g zahar 3 linguri faina o sticluta rom 400-500 ml apa 500 g frisca Albusurile se bat impreuna cu zaharul + un praf de sare si la urma romul. Se adauga si ouale si se amesteca incet.. la urma puneti si pesmetul + faina. Compozitia eu am turnato intro forma de bavareza, dar puteti folosi orice forma rotunda.. Se coace la foc potrivit 20-25 de minute, timp in care prgatim siropul. Siropul l-am facut din 400-500 ml apa si zahar cam 200 g.. + cateva sticlute de rom. Apa se pune la fiert cu zaharul pana se topeste tot zaharul, dupa ce stingem focul adaugam romul. Blatul eu l-am lasat sa se raceasca complet dupa care l-am taiat in 2, l-am insiropat ff bine aman2 parti si l-am umplut cu frisca cam 500 g frisca. Deasupra l-am ornat cu frisca, capsuni + sos de capsuni care l-am facut din 100 g capuni, 1 cub de unt, zahar dupa gust... le-am pus pe foc pana a dat in clocot dupa care l-am dat prin blender.

Tort Diplomat cu Afine

600 g frisca batuta 2 pachete gelatina 500 g afine piscoturi zahar 250 ml suc de care vreti 1 plic zahar vanilat Se tapeteaza o tava de cozonac lunga sau o tava rotunda cu celofan. Gelatina se pune la dizolvat in 50 ml suc. Eu am oprit 50 g afine sa am pentru ornat restul le-am pus la fiert cu restul de suc(200ml). Se fierb la foc mic impreuna cu zahar dupa gust si zahar vanilat pana se topeste zaharul si incepe sa isi schimbe culoarea si lasa sirop, cam 10-15 minute. Apoi afinele se scurg de sirop si doar 100 ml de sirop fierbinte se va amesteca cu gelatina dizolvata si afinele scurse. Restul de sirop se opreste deoparte pentru a insiropa piscoturile. Piscorurile se inmoaie in siropul de afine caldut si se aseaza in tava cum vreti voi. Afinele cu gelatina se lasa pana ajunge la temperatura camerei apoi se amesteca cu 3 linguri de frisca pana se omogenizeaza apoi se adauga treptat restul de frisca. Eu am pus piscoturi doar pe marginea tavei ...

My Sweet Blog

Search This Blog