Skip to main content

Amandine

Desi le-am facut de ceva vreme am si uitat sa le postez aici...



Blatul l-am facut dupa reteta de kinder pinguin de pe blogul Laurei Laurentiu. Deci am pus asa:
  •  10 oua
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 5 linguri de gris sau pesmet
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri miere
  • 5 linguri cacao
  • 200 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 270 ml ulei
  • un praf de sare
  • 1 pachet si 1/2 praf de copt.
Ouale se separa, galbenusurile se bat cu zaharul + zaharul vanilat  pana amestecul e ca o crema. Se adauga faina, cacao, praful de copt si grisul. Se mixeaza usor. Adaugati si uleiul + laptele+ mierea peste galbenusuri. Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare. Se incorporeaza si albusurile peste galbenusuri amestecand ff usor. Compozitia rezultata trebuie sa fie destul de lichida. Eu l-am impartit in 3 aluatul si am copt 3 foi pe hartie de copt, la 170 grade C pana a trecut testul scobitori.


Crema
Sursa este de pe blogul bucataresele vesele.
  • 500 g frisca lichida
  • 500 g ciocolata
  • 150 g zahar( desi in reteta scria si de zahar eu nu am mai pus pt ca mi sa parut destul de dulce cioco)
  • 1 esenta rom

Ciocolata se rupe bucatele mici si se pune pe foc impreuna cu frisca lichida amestecand mereu pana se topeste ciocolata bine. Se opreste focul, adaugam romul si se lasa la racorit afara, apoi se baga la frigider o ora - 2.
Rece de la frigider se spumeaza cu mixerul.



Siropul eu l-am facut din 250 g apa, 170 g zahar si esenta de rom :).

Crema eu am impartit-o in 2. Punem prima foaie de blat, insiropam, punem crema si o nivelam frumos, continuam cu a 2-a foaie, iar sirop si crema si deasupra punem ultima foaie o  insiropam putin si taiem  patrate, eu am topit ciocolata si le-am glazurat deasupra.  Se decoreaza dupa preferinta.

Comments

felis said…
Cat de bine arata amaninele... Am incercat sa ma adaug la lista de prieteni la tine dar am o eroare... mai incerc maine
January 24, 2011 at 3:50 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Tort Diplomat cu Afine

600 g frisca batuta 2 pachete gelatina 500 g afine piscoturi zahar 250 ml suc de care vreti  1 plic zahar vanilat Se tapeteaza o tava de cozonac lunga sau o tava rotunda cu celofan.  Gelatina se pune la dizolvat in 50 ml suc. Eu am oprit 50 g afine sa am pentru ornat restul le-am pus la fiert cu restul de suc(200ml). Se fierb la foc mic impreuna cu zahar dupa gust si zahar vanilat pana se topeste zaharul si incepe sa isi schimbe culoarea si lasa sirop, cam 10-15 minute. Apoi afinele se scurg de sirop si doar 100 ml de sirop fierbinte se va amesteca cu gelatina dizolvata si afinele scurse. Restul de sirop se opreste deoparte pentru a insiropa piscoturile. Piscorurile se inmoaie in siropul de afine caldut si se aseaza in tava cum vreti voi.  Afinele cu gelatina se lasa pana ajunge la temperatura camerei apoi se amesteca cu 3 linguri de frisca pana se omogenizeaza apoi se adauga treptat restul de frisca. Eu am pus piscoturi doar pe marginea tavei ...
1 comment
Read more

Chec pufos

Reteta o am de la miresica alibd careia ii multumesc ! Este cel mai pufos/gustos chec care l-am facut pana acum. Ce ne trebuie: 8 oua 500 g zahar 200 ml apa calduta 200 ml ulei 2 plicuri zahar vanilat  500 g faina 1 plic praf de copt 2-3 lingurri cacao Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixerul la viteza potrivita cu 250 g zahar, apa calduta, uleiul,zaharul vanilat, faina si praful de copt. O sa iasa o pasta groasa. Albusurile le batem bine  cu restul de zahar (250 g) pana devin o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul si nu mai se vede alb. Eu am oprit 2 polonice din aceasta compozitie si le-am amestecat cu cacao. Ungem cu ulei si tapetam cu faina 2 tavi mari de cozonac(eu am avut 2 mici si una potrivita de asta mi-au iesit 3 checuri dar daca tavile voastre sunt mari incape numa bine in 2 tavi). Impartiti compozitia in cele 2 tavi si...
4 comments
Read more

Prajitura "Tavalita"

 Blatul eu l-am facut pe cel de chec care iese f pufos si reteta de glazura este preluata de pe bucataras.ro                                                                                                                             • 8 oua • 300 g zahar • 200 ml apa calduta • 200 ml ulei • 2 plicuri zahar vanilat • 350 g faina • 1 plic praf de copt • Coaja de lamiae, esente Separam albusurile de galbenusuri in 2 castroane. Galbenusurile le amestecam cu mixer...
Post a Comment
Read more