My Sweet Blog

6 oua 5 linguri faina 2 linguri cacao 6 linguri zahar un plic zahar vanilat jumatate pliculet praf de copt Separati albusurile de galbenusuri si bateti albusurile spuma cu zahar. Galbenusurile se freaca cu zaharul vanilat, cacao, praful de copt si faina. Apoi incorporati albusurile spuma peste galbenusuri si amestecati usor. Tapetati o tava mare(sau 2 mai mici.. tava mea a avut 30x22 si am copt 2 foi ) cu hartie de copt si intindeti compozitia. Coaceti la 180 de grade C pana trece testul scobitori. Dupa ce scoateti foaia din cuptor o asezati pe un prosop umed si o rulati. Crema 200 g mascarpone 200 ml frisca lichida 1 plic zahar vanilat zahar pudra dupa gust Frisca se bate spuma cu zahar pudra dupa gust.  Branza mascarpone se bate si ea spuma cu zaharul vanilat si zahar pudra dupa gust. Incorporati branza peste frisca si mixati bine. Sos de zmeura  100 g zmeura 3 linguri zahar 2 linguri apa 1 lingurita unt putina zeama ...

Pentru 16 tarte 500 g faina 200 g unt la temperatura camerei 100 g zahar un praf de sare 3 oua 10 linguri apa Din toate ingredientele se framanta un aluat care se inveleste in folie alimentara si se pune la rece 30 min. Aluatul se imparte in 16 bucatele, fiecare bucatica se intinde cu sucitorul si se imbraca  formele de mini tarte unse cu unt.  Se inteapa cu furculita fundul tartelor si se coc la 180 de grade C. Crema este  de la tortul cu lapte care mi-a placut f mult. 670 lapte 70 g amidon 2 linguri zahar 70 ciocolata alba 150 g margarina 100 g zahar pudra 50-70  ml suc proaspat stors de pomelo 1 fruct pomelo + 2-3 kiwi  pentru decor. Amestecam 100 ml lapte cu zahar (cele 2,5 linguri ) si amidon. Restul de lapte se pune la foc mic intr-o oala impreuna cu ciocolata pana da in clocot. Se adauga apoi amestecul de amidon amestecand continuu pana cand se ingroasa. Lasati sa se raceasca. ...

600 g carne de vita tocata 400 g carne de porc tocata 2 felii de paine muiate in apa si apoi stoarse 2 cepe mari 2 oua 5 catei de usturoi marar vegeta piper Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste in 2 linguri de ulei. Carnea se pune intr-un bol mare si peste se adauga painea stoarsa, ouale, mararul , ceapa calita, usturoiul pisat, piper si vegeta dupa gust.  Se amesteca toate ingredientele foarte bine. Se formeaza chiftelute si se aseaza intr-o tava.  Se coc la 200 de grade C  pe treapta cea mai de sus a cuptorului pana se rumenesc. Se servesc cu sos de spaghete sau ce vreti voi.

Reteta o am din revista Practic in bucatarie. 3 oua 300 g faina 1 lingurita sare Din ingredientele de mai sus se face un aluat framantand bine pana se omogenizeaza. Aluatul se imparte in 2 si din fiecare bila se intinde o foaie subtire. (Presarati faina  ca sa nu se lipeasca foaia de masa). 1 borcan gem de prune cat mai tare 1 albus 100 g pesmet 50 g biscuiti sfaramati 150 g nuci macinate 3 linguri de zahar  Se pune cate o lingurita de gem pe foaie la distanta de 4-5 cm. Bati albusul spuma si cu o pensula ungi foaia pe margine si printre gramajoarele de gem. Apoi acoperi cu cealalta foaie, presezi foile cu degetele si tai patrate sau poti folosi o forma cum am facut eu. (Ai grija sa nu iasa gemul!) Intr-o oala cu apa care fierbe pui tastele la fiert pana se ridica la suprafata.  Intr-o tigaie se pune o lingura de ulei, pesmet, biscuiti, zahar si nuci si se prajeste putin compozitia. Dupa ce au fiert coltunasi se scot cu o...

Bezea 4 oua la temperatura camerei 150 g zahar un praf de sare 2 lingurite  amidon de porumb 1 lingurita otet ½ lingurita extract de vanilie Incepem prin a preincalzi cuptorul la minim, in cazul meu (83 °C ).  Albusurile se pun intr-un bol mare si se bat impreuna cu sarea pana se intaresc. Puneti si zahar lingura dupa lingura si mixati foarte bine la viteza maxima. Zaharul trebuie sa se dizolve complet inainte de a o adauga urmatoarea lingura. Compozitia rezultata trebuie sa fie luciasa si tare (daca rasturnati vasul, compozitia nu va curge). Apoi incorporati amidonul, vanilia  si otetul amestecand cu o spatula.  Tapetati o tava mare cu hartie de copt, in mijlocul tavii  puneti bezeaua si formati cu ajutorul spatulei o forma rotunda. (O puteti decora cu un pos cu sprit). Se baga la cuptor pe treapta 1 si se coace 1 ora si jumatate la 83 °C . (Daca viteza minima a cuptorului vostru este mai mare de 83 °C , o puteti coace doar o ora si un sfert..) E c...